Pasta Rigatoni dengan Sosej dan Adas

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sos untuk pasta ini dibuat dengan sosej Itali mentah. Keluarkan kelongsongnya untuk menampakkan daging cincang yang lazat, berperisa, dan berempah. Sosej ditumis dengan bawang dan akar adas, kemudian direbus dalam sos krim tomato dengan sedikit wain putih kering untuk rasa yang lebih kompleks. Akhir sekali, pasta rigatoni yang dimasak secara berasingan ditambah ke dalam sos daging. Bentuknya yang berbentuk tiub membolehkannya menyerap banyak sos, memberikan pengalaman yang benar-benar memuaskan. Taburkan pasta dengan Parmesan dan pasli segar, dan tambahkan lebih banyak Parmesan parut semasa dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g pasta rigatoni
3 sudu besar minyak zaitun
3 cawan adas cincang (1 akar besar)
1.5 cawan bawang cincang
0.6 kg sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
2 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk (2 ulas)
0.5 sudu kecil biji adas, ditumbuk dalam lesung
0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
1 cawan wain putih kering
1 cawan krim pekat
2/3 cawan krim rendah lemak (10%)
2 sudu besar pes tomato
0.5 cawan daun pasli segar yang dicincang
1 cawan Parmesan Itali parut segar, dibahagikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, bebawang adas, kupaty (sosej goreng), wain putih, krim, Keju Parmesan, serpihan lada merah, biji adas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda, panaskan minyak zaitun, seperti Le Creuset, dengan api sederhana. Masukkan adas dan bawang dan masak selama 7 minit, kacau sekali-sekala, sehingga lembut. Masukkan sosej dan masak selama 7-8 minit, hancurkan kepingan dengan garpu, sehingga perang keemasan. Masukkan bawang putih, biji adas yang ditumbuk, serpihan lada merah, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam dan masak selama 1 minit. Tuangkan wain, biarkan mendidih, kemudian masukkan semua krim dan pes tomato. Didihkan semula, kecilkan api, dan reneh selama 20 minit, sehingga sos pekat.
Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu besar garam, dan masak pasta rigatoni mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan masukkan pasta ke dalam sos, kacau hingga sebati. Reneh selama 5 minit untuk membolehkan pasta menyerap sos. Angkat dari api dan masukkan pasli dan 1/2 cawan keju Parmesan. Hidangkan pasta panas dalam mangkuk cetek, dengan baki 1/2 cawan keju Parmesan di sisi.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Pasta / Daging / Masakan Itali / Ina Garten

Resipi yang serupa