Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini menggabungkan rasa pasta Itali asli: makaroni, tomato, selasih, bawang putih dan keju segar. Ia mudah dan cepat disediakan, namun kelihatan sangat lazat. Sos pasta dibuat dengan tomato ceri panggang dalam sedikit minyak zaitun. Pemanggangan meningkatkan lagi rasa manisnya. Tomato yang dihancurkan dicampur dengan bawang putih panggang, rigatoni yang dimasak dan ditaburi dengan selasih. Kemuncak hidangan ini ialah sekeping keju burrata yang diletakkan di atas setiap hidangan dan disapu ke seluruh pasta, bercampur dengan sos tomato panggang.

Bahan-bahan:

• 340 g pasta mezzi rigatoni (tiub pendek)
• 6 cawan tomato ceri dan/atau anggur, dibelah dua
• 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 2 sudu besar oregano segar dicincang
• 1 biji 220 gr keju burrata, dipotong 4
• 0.5 cawan selasih segar yang dikoyakkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pasta rigatoni, tomato anggur, tomato ceri, keju mozzarella, selasih, oregano

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Dalam mangkuk besar, gaulkan tomato dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan secubit lada hitam. Letakkan tomato di atas dulang pembakar berbingkai dan panggang sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Masukkan semula ke dalam mangkuk dan kacau dengan sudu kayu untuk memecahkan tomato dan menghasilkan sos yang pekat.
Langkah 2
• Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Secara berasingan, ketepikan 0.5 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
Langkah 3
• Semasa pasta sedang dimasak, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 3 minit; pindahkan ke mangkuk bersama tomato.
Langkah 4
• Masukkan pasta ke dalam campuran tomato dan kacau, tambahkan air rebusan yang telah disimpan secukupnya untuk mencairkan sos. Perasakan dengan oregano, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
• Letakkan sekeping keju pada setiap hidangan, taburkan dengan selasih dan lada hitam, dan renjiskan dengan minyak zaitun.
  
  
  Nota
  
  Burrata ialah mozzarella segar dengan tekstur lembut dan berkrim yang cair apabila dihiris. Jika anda tidak dapat menemui keju ini, gantikan dengan ricotta.

Undian: 4