Ladu daging gaya Cina untuk meja perayaan
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 35 - 40 ladu
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 35 - 40 ladu
Guotie ialah ladu Cina goreng yang diisi dengan daging, sesuai untuk dihidangkan sebagai pembuka selera dengan sos pencicah di pesta rumah. Resipi ini menggunakan doh wonton siap pakai, yang dijual sebelum dipotong menjadi segi empat sama atau bulat, dan intinya termasuk daging babi kisar, telur, sayur-sayuran cincang, dan banyak rempah ratus. Rempah-rempah ini memberikan rasa yang sempurna kepada pembuka selera. Guotie dibentuk supaya sekurang-kurangnya satu sisi rata dan rangup dengan baik semasa menggoreng. Tidak seperti masakan tradisional, di mana ladu direbus dan kemudian digoreng, resipi ini melibatkan penggorengan terlebih dahulu dan kemudian merenehkannya dalam kuali yang sama dengan sedikit kuah. Ia cepat dan mudah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g daging babi cincang
- 1/4 cawan bawang hijau yang dicincang halus
- 2 sudu besar lada benggala merah yang dicincang halus
- 1 biji telur, dipukul ringan
- 2 sudu teh sos tomato
- 1 sudu kecil mustard kuning
- 2 sudu kecil sos Worcestershire
- 1 sudu teh gula perang muda
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 35 - 40 bulatan doh wonton kecil
- Air untuk menyapu doh
- 3-4 sudu besar minyak sayuran, untuk menggoreng
- 1 dan 1/3 cawan air rebusan ayam, dibahagikan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, doh wonton, lada cayenne kisar, Sos Worcestershire, sos tomato, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 95°C.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan 11 bahan pertama (daripada daging babi kisar hingga lada cayenne). Ketepikan.
- Untuk membentuk laduKeluarkan 1 bulatan doh dari pembungkus, tutup yang lain dengan kain lembap. Sapukan air pada kedua-dua belah tepi doh. Letakkan 0.5 sudu teh campuran daging di tengah doh. Lipat doh, tutup tepinya, dan bentukkan mengikut citarasa. Letakkan dumpling di atas dulang pembakar dan tutup dengan kain lembap. Ulang sehingga semua inti habis digunakan.
- Panaskan kuali 12 inci (30 cm) dengan api sederhana. Sapukan minyak sayuran setelah panas. Masukkan 8-10 ladu pada satu masa dan goreng selama 2 minit tanpa mengalihkannya. Selepas 2 minit, tuangkan 1/3 cawan air rebusan ayam dengan berhati-hati, kecilkan api, tutup, dan masak selama 2 minit lagi.
- Letakkan guotie di atas pinggan tahan ketuhar dan letakkan di dalam ketuhar yang suam. Sapukan air pada kuali sebelum menggoreng adunan seterusnya. Masak baki dumpling dengan cara yang sama. Hidangkan segera dengan sos pencicah kicap.
Kategori:
Resipi yang serupa
