Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Hidangan majlis istimewa ini menggabungkan dua pembuka selera dim sum yang popular: nasi pulut yang dikukus dalam daun teratai dan nasi pulut dengan sosej Cina. Sosej Cina kering dan daun teratai kering boleh dibeli di pasar Asia atau dalam talian.

Bahan-bahan:

• 3 cawan nasi sushi
• 1 helai daun teratai kering yang besar
• 8 biji cendawan shiitake kering
• 3 sudu besar mentega kacang
• 3 ketul sosej Cina kering, dipotong dadu
• 1 cawan bawang hijau cincang
• 3 sudu besar halia parut yang telah dikupas
• 1 cawan bengkuang dadu (kira-kira separuh bengkuang sederhana)
• 3 sudu besar kicap masin ringan
• 3 sudu besar sos Worcestershire
• 2 sudu kecil minyak bijan gelap

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

nasi sushi, cendawan shiitake, sosej, akar halia, bengkuang, bawang hijau, minyak bijan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan. Ratakan di atas dulang pembakar berbingkai dan biarkan sejuk.
Langkah 2
• Rendam daun teratai dalam air suam di dalam kuali pembakar sehingga lembut, kira-kira 1 jam. Rendam cendawan dalam mangkuk dengan 2 cawan air suam sehingga lembut, kira-kira 30 minit. Keluarkan cendawan, simpan cecair di dalam mangkuk, dan potong dadu; buang batangnya.
Langkah 3
• Panaskan minyak kacang tanah dalam kuali besar dengan api yang besar. Masak sosej, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang hijau dan halia dan masak, kacau, selama 30 saat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan bengkuang dan cendawan dan masak sehingga lembut, 2-3 minit. Masukkan cecair cendawan, kicap soya, dan sos Worcestershire; reneh, kacau, sehingga cecair tersebut tersejat, kira-kira 4 minit.
Langkah 4
• Dalam mangkuk besar, satukan beras, minyak bijan, dan campuran sosej cendawan. Letakkan sehelai daun teratai di tengah pinggan pai yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Sendukkan campuran beras ke tengah dan tekan dengan kuat. Lipat daun tersebut untuk menutup nasi dan ketatkan dengan pencungkil gigi.
Langkah 5
• Tutup daun teratai dengan tuala lembap. Balut pinggan dengan ketat menggunakan plastik pembalut dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 minit. Buka pembalut nasi dan hidangkan.

Undian: 2