Ayam goreng ala Cina dengan cendawan dan daging
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 600, jumlah lemak 42 G., lemak tepu 10 G., protein 48 G., karbohidrat 10 G., serat 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, gula 4 G.
Kalori 600, jumlah lemak 42 G., lemak tepu 10 G., protein 48 G., karbohidrat 10 G., serat 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, gula 4 G.
Hidangan ala Cina yang menakjubkan ini tidak memerlukan kemahiran khas untuk disediakan. Ia cepat dibuat di rumah, namun lazat, seperti hidangan restoran, mengubah makan malam hari bekerja menjadi hidangan perayaan. Ia menggunakan paha ayam berkulit, yang digoreng terlebih dahulu sehingga rangup di semua bahagian, kemudian diakhiri dengan cendawan shiitake goreng dalam campuran sos Asia. Sosej salai Cina yang dicincang halus menambah rasa tambahan (jika anda tidak dapat menemuinya, anda boleh menggantikannya dengan bacon maple, yang mempunyai rasa yang serupa).
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 ketul paha ayam bertulang dan berkulit (1.2 - 1.3 kg)
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 200 g cendawan shiitake, dipotong kecil
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap masin ringan
- 2 sudu kecil minyak bijan gelap
- 1 sudu besar halia parut yang dikupas
- 2 keping sosej Cina kering (kira-kira 100g), dihiris nipis (atau 2 jalur bacon maple goreng yang dicincang)
- 1 ikat kecil bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 1cm.
- Nasi putih yang telah dimasak, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, cendawan shiitake, sos tiram, minyak bijan, daging asap, akar halia, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam. Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, 7-10 minit. Balikkan dan masak sehingga paha ayam berwarna perang keemasan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 5 minit. Pindahkan ayam ke pinggan.
- Lap kuali. Masukkan baki 1 sudu besar minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, perasakan dengan garam, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan 3/4 cawan air, sos tiram, kicap pekat, minyak bijan, dan halia. Masukkan semula ayam ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas, masukkan campuran sos tiram, dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya dan sos berkurangan sedikit, kira-kira 7 minit. Masukkan sosej dan masak sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Masukkan daun bawang.
- Bahagikan ayam dan sos di antara pinggan. Hidangkan bersama nasi.Nota
Sosej Cina ialah sosej yang keras dengan rasa manis dan berasap. Jika anda tidak dapat menemuinya, gunakan bacon maple.
Kategori:
Resipi yang serupa
