Ladu Cina dengan mortadella

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12
Kalori 243, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 4 G., protein 11 G., karbohidrat 25 G., serat 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 827 mg, gula 1 G.

Untuk meningkatkan rasa daging ladu Cina, tambahkan mortadella ke dalam inti daging babi kisar. Ladu dimasak dalam kuali dengan sedikit cecair, dan setelah cecair menyejat, ia digoreng sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan sos pencicah cepat yang diperbuat daripada kicap, cuka balsamic, dan cili.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Dumpling

220 g mortadella, dipotong menjadi kepingan 2 cm.
220 g daging babi cincang
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar mirin
1 sudu besar minyak bijan + lebih banyak jika perlu
1 sudu besar wain atau sake Shaoxing
1 sudu besar kicap soya
0.5 cawan kubis Cina, dicincang halus
1/4 cawan bawang Sepanyol, dicincang halus
1 sudu besar halia parut
3 ulas bawang putih, diparut
3 biji bawang hijau, dicincang halus
1 bungkus dumpling atau doh wonton yang telah dipotong, dicairkan dan ditutup dengan kain lembap

Sos celup

1/4 cawan kicap soya
1 sudu besar cuka balsamic
1 sudu besar kepingan cili

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej mortadella, daging babi cincang, kanji, mirin (wain beras), minyak bijan, sake, kicap, Kubis Cina (Napa), bawang, akar halia, bawang putih, bawang hijau, doh wonton, doh tidak beragi, cuka balsamic, serpihan lada merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ladu:

Cincang halus mortadella dalam pemproses makanan. Letakkan mortadella dan daging babi kisar dalam mangkuk besar. Masukkan tepung jagung, mirin, minyak bijan, wain, dan kicap, perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul rata dengan tangan anda. Masukkan kubis, bawang besar, halia, bawang putih, dan daun bawang ke dalam campuran daging dan gaul rata dengan tangan anda. Tutup mangkuk dan sejukkan selama 20-30 minit untuk membolehkan rasa sebati.
Isi mangkuk kecil dengan air suam. Untuk membentuk ladu, letakkan 1 sudu besar inti di tengah setiap keping doh. Basahkan tepinya dengan air suam dan tutup rapat, lipat doh di satu sisi. Teruskan membuat ladu sehingga intinya habis.

Panaskan 1 sudu besar minyak bijan dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana tinggi dan masukkan beberapa ladu, pastikan ia tidak bersentuhan. Selepas 30 saat, masukkan air panas ke dalam kuali, rendamkan ladu kira-kira suku bahagian atasnya. Tutup kuali dengan penutup, kecilkan api kepada sederhana, dan kukus ladu. Tanggalkan penutup apabila air hampir meruap sepenuhnya, selepas 5-6 minit. Apabila kuali kering, masukkan 1 sudu besar lagi minyak bijan, tingkatkan api sekali lagi kepada sederhana tinggi, dan kukus ladu sehingga rangup di bahagian bawah. Masak baki ladu dengan cara yang sama.
Sos celup:

Campurkan kicap pekat, cuka balsamic, dan kepingan cili. Hidangkan dengan ladu.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Pasta / Daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Cina

Resipi yang serupa