Salad Ayam Cina

Undian: 5

Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 415, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 1.5 G., protein 32 G., karbohidrat 41 G., serat 9 G., kolesterol 66 mg, natrium 930 mg, gula 25 G.

Ciri utama salad Cina ini ialah dada ayam bakar, disapu dengan kicap soya dan minyak bijan gelap. Ia dihiris dan digaul dengan bahan-bahan salad yang lain: kubis yang dicincang nipis, lobak merah, daun bawang, buah berangan air, dan jeruk keprok yang diawet. Semua ini digaul dalam sos manis dan masam yang diperbuat daripada cuka beras, halia, gula perang, dan sos cili untuk rasa pedas. Tidak seperti salad Cina klasik, resipi ini bebas mi, menjadikannya lebih sihat namun sama lazatnya. Taburkan dengan hirisan badam untuk rasa rangup dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
4 sudu besar kicap masin ringan, dibahagikan
2 sudu kecil minyak bijan gelap, dibahagikan
Separuh kepala kubis Cina, dicincang halus (kira-kira 6 cawan)
1/4 biji kubis merah, dicincang (lebih kurang 2 cawan)
1 biji lobak merah besar, diparut (lebih kurang 2 cawan)
3 biji bawang hijau, dipotong dan dicincang halus, termasuk sayur-sayuran (kira-kira 1/2 cawan)
1 tin (220 g) buah berangan air yang dicincang
1 tin (300g) jeruk keprok dalam tin, toskan airnya
1/3 sudu besar cuka beras
1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
1 sudu teh halia cincang
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
2 sudu besar gula perang
1.5 sudu kecil sos cili bawang putih
1/4 cawan badam panggang yang telah dihiris

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, Kubis Cina (Napa), kubis merah, lobak merah, kacang air, jeruk keprok, cuka beras, gula perang, akar halia, sos cili, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Campurkan 1 sudu besar kicap pekat dengan 0.5 sudu teh minyak bijan dan sapukan dada ayam dengannya. Letakkan di dalam pinggan pembakar dan bakar sehingga jusnya jernih, kira-kira 13-15 minit. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan sepenuhnya, dan hiris menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
Dalam mangkuk besar, satukan kubis Cina dan merah, lobak merah, daun bawang, buah berangan air, tangerin dan ayam yang dicarik. Dalam mangkuk berasingan, satukan 3 sudu besar kicap, cuka, bawang putih, halia, minyak, 1.5 sudu teh minyak bijan, gula perang dan sos cili.

Nota

Jika anda hanya boleh menemui tangerin dalam tin dalam sirap ringan, toskan sirap dan bilas tangerin dengan air.