Frittata dengan kentang dan selasih

Undian: 2

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Frittata kentang ialah hidangan ringkas dan mengenyangkan untuk sarapan lewat Ahad, atau makan tengah hari. Ina Garten gemar menghabiskan sepanjang pagi menyediakan sarapan pagi, dan walaupun hidangan itu belum siap sehingga lewat petang, dia masih menikmati sarapan pagi yang sebenar. Tambahkan bahan-bahan kegemaran anda ke dalam kaserol ini dan nikmati hidangan yang dikenali di Amerika sebagai makanan yang mengenyangkan. Selain kentang, frittata ini juga mengandungi ricotta, Gruyere dan selasih wangi dalam jumlah yang banyak. Frittata ini lembut dan berkrim, dan aromanya tidak dapat digambarkan. Hidangkan frittata dengan kentang yang telah dimasak, sama ada direbus atau dibakar, untuk memastikan ia masak sepenuhnya. Sisa kentang daripada makan malam semalam adalah sempurna. Hidangkan frittata panas dan nikmati rasa dan teksturnya. Jika membuatnya untuk makan malam, letakkan sahaja telur dadar dengan sayur salad dalam vinaigrette.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 biji telur besar
110g mentega tawar, dibahagikan
2 cawan kentang rebus, dikupas dan dipotong dadu 1 cm (4 ubi)
420 g ricotta
350 g Gruyere, diparut
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
3/4 cawan daun selasih segar yang dicincang
1/3 cawan tepung
3/4 sudu kecil serbuk penaik

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kentang, keju ricotta, Keju Gruyere, lada hitam, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam kuali telur dadar tahan ketuhar 10 inci, cairkan 3 sudu besar mentega dengan api sederhana rendah. Masukkan kentang dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 10-15 minit. Cairkan baki 5 sudu besar mentega dalam mangkuk kecil di dalam ketuhar gelombang mikro.

Sementara itu, pukul telur, kemudian masukkan ricotta, Gruyere, mentega cair, garam, lada hitam, dan selasih. Taburkan tepung dan serbuk penaik dan gaulkan ke dalam campuran telur.
Tuangkan campuran telur ke atas kentang dan letakkan kuali di rak tengah ketuhar. Bakar frittata sehingga perang keemasan dan kembang, 50 minit hingga 1 jam. Ia akan menjadi montok dan keras di bahagian tengah, dan pisau yang dicucuk ke dalam frittata sepatutnya keluar bersih. Hidangkan panas.

Kategori: