Frittata perayaan dengan kentang dan daging

Undian: 1

Cara Membuat - Frittata Perayaan dengan Kentang dan Bacon

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Omelet frittata Itali yang kaya dengan isi ini sesuai untuk makan tengah hari Ahad, makan malam, atau sebagai pembuka selera di pesta rumah apabila dipotong kecil-kecil. Intinya berasaskan kentang dan kepingan pancetta yang rangup dan berperisa, manakala ricotta, Gruyere, dan selasih menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur berkrim yang enak. Semasa membuat frittata kentang, adalah penting untuk memotong kentang menjadi kepingan kecil, kira-kira 1 cm tebal, untuk memastikan ia masak sepenuhnya. Bakar frittata di dalam ketuhar sehingga pejal, kemudian hiris dan hidangkan panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

60 g pancetta, dipotong dadu sederhana
1 sudu besar minyak zaitun
100g mentega tawar, dibahagikan
2 cawan kentang, dipotong dadu 1 cm (4 ubi)
8 biji telur besar
420 g ricotta
350 g Gruyere, diparut
0.5 cawan susu penuh
1/3 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
6 helai daun selasih segar, dihiris nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, kentang, keju ricotta, Keju Gruyere, pancetta, lada hitam, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam kuali omelet bersaiz 25cm yang selamat digunakan di dalam ketuhar, masak pancetta dengan api sederhana rendah selama 5-10 minit sehingga rangup. Keluarkan pancetta dari kuali dengan sudu berlubang dan ketepikan.

Dalam kuali yang sama (jangan dibasuh), cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan kentang dan masak selama 6-8 minit, kacau sekali-sekala, sehingga masak dan keperangan sedikit. Cairkan baki 5 sudu besar mentega dalam mangkuk kecil di dalam ketuhar gelombang mikro.
Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk besar, kemudian masukkan ricotta, Gruyere, mentega cair dan susu. Campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan lada hitam dalam mangkuk berasingan dan masukkan ke dalam campuran telur. Masukkan daun selasih.
Kembalikan pancetta ke dalam kuali bersama kentang dan tuangkan campuran telur ke atasnya. Letakkan kuali di rak tengah ketuhar dan bakar selama 50-55 minit, sehingga frittata berwarna perang keemasan dan kembang, dan pisau yang dicucuk di tengah keluar bersih. Hidangkan panas.

Kategori: