Frittata cendawan dengan salad endive

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 369, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 11 G., protein 22 G., karbohidrat 15 G., serat 4 G., kolesterol 468 mg, natrium 336 mg, gula 0 G.

Campuran cendawan menambahkan rasa unik pada telur dadar ini. Lebih banyak cendawan berbeza yang anda gunakan, lebih kaya rasa frittata. Sediakan kuali yang selamat untuk ketuhar untuk telur dadar. Cendawan ditumis di dalam kuali bersama bawang hijau dan herba aromatik, kemudian dituang dengan telur yang dipukul. Frittata ditaburi dengan Gruyère parut dan dibakar di dalam ketuhar sehingga pekat dan disalut dengan kerak keju cair yang indah. Hidangkan telur dadar dengan salad endive ringan yang dibalut dengan jus lemon dan minyak zaitun. Sesuai untuk makan malam ringan dengan segelas wain putih kering.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 biji telur besar
3 sudu besar minyak zaitun
220 g pelbagai cendawan, dihiris nipis
2 sudu besar mentega tawar
1 ikat bawang hijau, dihiris nipis
1/4 cawan pasli segar cincang
2 sudu besar tarragon segar yang dicincang
3/4 cawan Gruyere parut (kira-kira 90 g)
4 kepala endive, dihiris melintang
3 biji tomato Campari atau tomato kecil lain, dicincang
Jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, cendawan, bawang hijau, pasli, tarragon, salad endive, tomato koktel, Keju Gruyere, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar; panaskan ketuhar hingga 230°C.
Pukul telur dalam mangkuk besar sehingga berbuih. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat dan selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 3-4 minit. Kecilkan api kepada sederhana. Masukkan mentega, daun bawang, pasli, tarragon, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam yang baru dikisar. Masak sehingga bawang layu, kira-kira 3 minit.

Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali, ratakan telur tersebut, dan masak sehingga ia mula keperangan, kira-kira 3 minit; taburkan dengan keju. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, satukan endive dan tomato dalam mangkuk. Masukkan jus lemon, baki 2 sudu besar minyak zaitun, dan garam dan lada secukup rasa. Gaul dan hidangkan dengan hirisan frittata.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sarapan pagi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Itali

Koleksi resipi