Babi dengan sos mojo dan pisang raja
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 480, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 3 G., protein 43 G., karbohidrat 52 G., serat 7 G., kolesterol 115 mg, natrium 360 mg, gula 0 G.
Kalori 480, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 3 G., protein 43 G., karbohidrat 52 G., serat 7 G., kolesterol 115 mg, natrium 360 mg, gula 0 G.
Sediakan hidangan lengkap dengan potongan daging babi bertulang yang dihidangkan bersama nasi dan pisang goreng. Sos mojo yang diperbuat daripada cilantro dan pudina yang dicincang, jus sitrus, dan rempah ratus menambahkan rasa yang bertenaga. Sos ini disapu pada potongan daging sebelum digoreng, ditambah ke dalam nasi semasa mendidih, dan kemudian dihidangkan bersama nasi. Nasi akan mendapat rasa dan tekstur yang lebih menarik jika dicampur dengan kacang dalam tin. Panggang potongan daging babi dan pisang secara serentak di dalam ketuhar, pastikan pinggang babi yang empuk masak dengan cepat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli dari tengah pinggang pada tulang (lebih kurang 170 g setiap satu)
- 1 cawan daun ketumbar segar + tambahan untuk hidangan
- 0.5 cawan pudina segar
- 3/4 cawan jus oren
- Jus 2 biji limau nipis (kira-kira 1/4 cawan) + hirisan untuk hidangan
- 5 ulas bawang putih
- Separuh jalapeño, dicincang kasar (buang biji untuk mengurangkan haba)
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 cawan beras putih bijirin panjang
- 1 tin (425 g) kacang merah, dibilas
- 1 biji pisang tanduk kuning masak, dibelah dua memanjang, kemudian dibelah dua melintang (bersama kulit)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, lada jalapeno, Kacang ginjal, jus limau nipis, Jus oren, jintan manis, pudina, pisang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Dalam pengisar, kisar daun ketumbar, pudina, jus oren, jus limau nipis, bawang putih, jalapeño, jintan manis, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam kisar. Pindahkan 1/4 cawan sos mojo ke dalam mangkuk besar. Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada hitam dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Campurkan 3/4 cawan air, beras, kacang, dan 1/2 cawan baki sos mojo dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih dengan api yang besar (simpan baki sos mojo untuk dihidangkan). Tutup, kecilkan api, dan reneh sehingga cecair diserap dan nasi empuk, kira-kira 20 minit. Ketepikan dan tutup supaya sentiasa suam.
- Keluarkan potongan daging babi dari perapan dan susunkannya di atas kuali pemanggang yang ditetapkan pada mod pemanggang (atau di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar berbingkai). Letakkan pisang tanduk dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di atas dulang pembakar di sebelahnya. Panggang di dalam ketuhar sehingga daging dan pisang tanduk berwarna perang keemasan dan daging babi masak sepenuhnya, kira-kira 7 minit.
- Tutup potongan daging dengan baki sos mojo dan taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan bersama nasi, pisang tanduk, dan hirisan limau nipis.
Kategori:
Resipi yang serupa
