Lada sumbat yang sihat dengan sayur-sayuran dan ptitim

Undian: 2

Cara Membuat - Lada Sumbat Sihat dengan Sayur-sayuran dan Ptitim

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Hidangan ini kelihatan sangat bertenaga dan mengagumkan apabila menggunakan lada benggala pelbagai warna, seperti merah, kuning, dan oren. Pilih lada yang terbesar dengan batang yang paling rata dan paling stabil (idealnya empat batang) supaya ia tegak apabila disumbat dan dibakar dalam sos. Lada ini, yang disumbat dengan ptitim, zucchini, oregano, dan feta, lazat dimakan panas dari ketuhar atau, ala Mediterranean, dihidangkan pada suhu bilik. Siramkan sos tomato dari kuali dengan banyak dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji lada merah, kuning, atau oren yang besar (atau campuran), berdiri tegak
2 tin tomato goreng (800g setiap satu)
1 sudu besar ptitim
1 sudu besar oregano segar cincang (kira-kira setangkai) atau 2 sudu kecil oregano kering
3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
1 biji zucchini sederhana, dicincang halus
6 ulas bawang putih, ditumbuk
3 cawan bayam muda yang dibungkus longgar
1/4 sudu kecil serpihan cili merah (pilihan)
1 paket (200 g) keju feta, dikeringkan dan dihancurkan
0.5 cawan selasih segar cincang (kira-kira 12 helai daun besar)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, bijirin kuskus, tomato goreng, zucchini, bayam, keju feta, serpihan lada merah, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Potong bahagian atas lada. Buang membran dan bijinya, dan ketepikan lada.
Tapiskan tomato dalam tin dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk sederhana. Simpan jusnya; ketepikan tomato di atas pinggan. Masukkan ptitim, oregano, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Ketepikan semasa anda menyediakan inti.

Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, zucchini, separuh bawang putih, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran empuk dan baru mula keperangan, kira-kira 3 minit. Tingkatkan api ke tinggi, masukkan campuran ptitim, dan masak, kacau selalu, sehingga ptitim hanya al dente dan cecair mula pekat, kira-kira 5 minit.
Masukkan bayam dan masak, laraskan api mengikut keperluan, sehingga daun berwarna hijau terang dan mula layu, kira-kira 30 saat. Ketepikan inti untuk menyejukkan sedikit.
Untuk menyediakan sosCampurkan baki bawang putih dan minyak zaitun dalam periuk besar, masukkan kepingan cili, dan kacau. Letakkan periuk di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala pada mulanya, kemudian lebih kerap apabila minyak mula mendesis untuk mengelakkan bawang putih daripada hangus, sehingga ia mula melekat pada tepi sudu dan baru mula bertukar menjadi warna jerami yang sangat pucat, 2 hingga 3 minit. Masukkan tomato dengan sebarang jus yang terkumpul di atas pinggan, 1 cawan air, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam, dan masak, kacau selalu, sehingga sos mula pekat, kira-kira 3 minit. Angkat dari api.
Kacau feta dan selasih yang telah dihancurkan ke dalam inti ptitim. Isi lada dengan kira-kira 3/4 cawan inti, cedok keluar dengan banyak dan goncangkan lada untuk mengagihkan inti secara sekata tanpa membungkusnya. Letakkan lada sumbat ke dalam sos di dalam kawah dan ulangi dengan baki lada, sandarkannya antara satu sama lain dan sisi kawah untuk kestabilan semasa membakar.
Tutup periuk dan panggang sehingga lada lembut tetapi tidak lembik, dan sosnya berbuih, 45-60 minit. Periksa selepas 45 minit untuk memastikan lada empuk, jika tidak, ia mungkin terlalu masak dan hancur. Biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum dihidangkan.
Hidangkan lada sumbat panas, suam, atau pada suhu bilik, dengan banyaknya disiram dengan sos tomato.