Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Ptitim ialah pasta kecil yang dikenali sebagai kuskus Israel kerana bentuknya. Ia merupakan bahan biasa dalam hidangan ala Timur Tengah, seperti salad ini. Untuk membuatnya, ptitim rebus dicampurkan dengan kacang kuda dalam tin, bawang merah, dan kepingan zucchini panggang dan lada benggala. Untuk melembutkan rasa bawang dan melengkapi salad dengan sempurna, rendam sebentar dalam air panas. Sos Green Goddess sesuai untuk sos tersebut. Dengan rasa yang tajam dan nota hijau yang menyegarkan, ia melengkapi sayur-sayuran panggang dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar ptitim
• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• Separuh bawang merah, dihiris nipis
• 2 biji lada benggala merah, dipotong separuh memanjang
• 1 biji zucchini sederhana, dibelah dua memanjang
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, dibilas
• 3/4 cawan sos Green Goddess (lihat resipi di bawah)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kacang kuda, zucchini, lada manis, caper, Ikan bilis, tarragon, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan ptitim dan masak sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Toskan dan pindahkan ptitim ke dalam mangkuk besar; gaul dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
• Sementara itu, rendam bawang merah dalam mangkuk kecil berisi air panas selama 10 minit. Dalam mangkuk besar, gaulkan lada benggala dan zucchini dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun, jintan manis, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Panggang sayur-sayuran, balikkan sekali, sehingga hangus dan kering, 8 hingga 10 minit. Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Potong lada benggala menjadi kepingan 1 inci dan zucchini menjadi separuh bulan.
Langkah 3
• Toskan bawang dan masukkan ke dalam ptitim bersama lada, zucchini, dan kacang kuda. Masukkan sos dan gaul rata; perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama ikan merah bakar.
  
  

  Stesen Minyak Dewi Hijau

  
  Dalam pengisar, satukan 0.5 cawan setiap mayonis dan krim masam, 1/3 cawan setiap pasli cincang dan daun bawang, dan 1/4 cawan tarragon cincang halus. Masukkan 2 fillet ikan bilis, 1 ulas bawang putih cincang, 1 sudu besar caper, jus 1 biji lemon, 0.5 sudu teh garam kasar, dan secubit lada hitam kisar; kisar sehingga sebati.
  Keluar: 1.5 sudu besar.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Tiffani Thiessen ialah seorang pelakon wanita Amerika yang mula dikenali ramai menerusi wataknya dalam filem Beverly Hills, 90210.