Sup Ubi Keledek dan Jagung

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Daripada kentang biasa, sup krim pekat dan berkrim ini diperbuat daripada ubi keledek yang lebih sihat. Rasa manisnya dilengkapkan dengan serbuk jagung dan kari. Semua sayur-sayuran digoreng terlebih dahulu dalam minyak daging, yang memberikan rasa berasap pada sup krim. Untuk rasa tambahan, tambahkan thyme segar, sage, dan daun bay. Sukar untuk menolak hidangan sedemikian! Tepung, mentega, dan krim pekat untuk memekatkan sup krim. Hidangkan sup krim dalam mangkuk yang dalam, di atasnya dengan sedikit daging goreng dan daun bawang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan ubi keledek yang telah dikupas, dipotong dadu
2 sudu besar mentega tawar
4 keping daging tebal, dicincang halus
2 biji bawang merah sederhana, dihiris nipis
2 ulas bawang putih, dicincang
1 biji lada merah manis kecil, dipotong dadu
3 tangkai thyme segar
1 tangkai daun sage segar
1 helai daun salam
1/4 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk kari kuning
1 tin (425g) jagung dalam tin, ditoskan
2 cawan air rebusan ayam
1 cawan krim pekat
1 sudu besar cuka sherry
1/4 cawan daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, jagung, lada manis, krim, daging asap, kari, daun salam, timi, bijaksana, cuka sherry

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan mentega dalam periuk atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan daging asap dan masak sehingga rangup dan kebanyakan lemak telah keluar, kira-kira 8 minit. Keluarkan daging asap dari kuali, simpan lemaknya.
Dalam periuk yang sama, masak ubi keledek, bawang merah, bawang putih, dan lada benggala dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga bawang merah lembut dan lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan thyme, sage, dan daun bay. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan tepung dan serbuk kari ke dalam sayur-sayuran dan kacau sehingga sebati. Masak selama 2 minit lagi.

Masukkan jagung, air rebusan ayam, krim pekat, dan cuka sherry. Didihkan dan reneh, tutup, sehingga ubi keledek empuk, selama 20-25 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Sendukkan chowder ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan bacon rangup dan daun kucai di atasnya.

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Pembuka Selera / Pembuka selera sayur-sayuran / Sup / Sup sayur-sayuran // Hidangan kentang / Ubi keledek / Sup kentang / Masakan Amerika / Geoffrey Zakarian

Resipi yang serupa