Sup Ubi Keledek Pedas dan Bawang Putih

Undian: 5

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Dalam sup berkrim yang lazat dan berkhasiat ini, kemanisan semula jadi ubi keledek diseimbangkan dengan bawang putih pedas, buah pala, dan secubit lada cayenne yang pedas. Untuk tekstur yang lembut, ubi keledek ditaburi sedikit kentang dan mentega. Setelah anda memasukkan sup ke dalam mangkuk, renjiskan setiap hidangan dengan minyak zaitun aromatik yang diselitkan dengan bawang putih panggang dan taburkan dengan hirisan bawang putih rangup. Rasanya menjadi lebih kaya dan menghangatkan. Sesuai untuk cuaca musim luruh yang sejuk!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 cawan ubi keledek yang telah dikupas, dipotong dadu
4 sudu besar minyak zaitun
1 cawan bawang manis cincang
1 cawan kentang yang telah dikupas dan dicincang
2 ulas bawang putih sederhana, 1 ulas dicincang dan 1 ulas dihiris nipis
Secubit lada cayenne
Secubit pala parut segar
1 sudu besar mentega tawar
Pasli segar dicincang nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, lada cayenne kisar, buah pala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan kentang, bawang putih, lada cayenne, buah pala, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau, sehingga kentang disalut dengan baik, 2-3 minit. Tuangkan 3 1/2 cawan air dan biarkan mendidih.
Masukkan ubi keledek, biarkan mendidih semula, dan reneh sehingga kentang dan ubi keledek empuk, kira-kira 20 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Kisar sup dengan teliti menggunakan pengisar rendaman sehingga sebati (atau dalam dua atau tiga kelompok dalam pengisar biasa, jangan isi lebih daripada separuh).

Sementara itu, dalam kuali kecil, campurkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan ulas bawang putih yang dihiris nipis dan panaskan dengan api sederhana. Pusingkan kuali sehingga bawang putih harum dan keperangan, 4-5 minit. Keluarkan bawang putih yang telah dibakar dari minyak ke pinggan yang dialas tuala kertas. Simpan minyak bawang putih.
Panaskan semula sup jika perlu dan laraskan kepekatannya dengan air. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan mentega sejurus sebelum dihidangkan.
Hidangkan sup panas, taburkan bawang putih goreng dan pasli serta renjiskan minyak bawang putih.

Kategori: