Udang Gaya Tex-Mex dengan Bubur Jagung
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 744, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 24 G., protein 53 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 296 mg, natrium 1266 mg, gula 4 G.
Kalori 744, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 24 G., protein 53 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 296 mg, natrium 1266 mg, gula 4 G.
Udang dan bubur jagung merupakan hidangan tradisional Selatan Amerika. Tetapi Ree Drummond memutuskan untuk memberikannya kelainan Tex-Mex, dengan menyelitkannya dengan rempah ratus dan bahan-bahan tipikal masakan Tex-Mex. Dia mencampurkan keju pepper jack yang menyelerakan dan queso blanco Mexico ke dalam bubur jagung, dan menambah cili poblano manis, jalapeño pedas, dan perasa taco kepada udang. Rasanya meriah dan tidak dapat dilupakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Bubur jagung
- 5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 3/4 cawan bubur jagung segera
- 1.5 cawan keju pepper jack parut, boleh digantikan dengan mana-mana keju lada separa keras
- 1.5 cawan queso blanco parut, feta boleh digantikan
- 0.5 cawan krim masam
- 2 sudu besar (30 g) mentega
Udang
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 700 g udang besar, dikupas
- 1 sudu besar perasa taco
- 220 g chorizo Mexico mentah
- 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 1 biji lada jalapeño, dipotong dadu
- 1 biji lada poblano, dipotong dadu
- 1 sudu besar pes tomato
- Sos pedas secukup rasa
- Jus 1 biji limau nipis
- Daun ketumbar segar untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, bubur jagung, keju pepper jack, lada manis, lada poblano, limau nipis, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bubur jagung:
Dalam periuk sederhana, didihkan 3 cawan kuah. Masukkan bubur jagung perlahan-lahan. Didihkan dan reneh dengan api sederhana selama 3-4 minit. Kecilkan api dan masukkan semua keju dan krim masam. Masak selama 3-4 minit lagi. Masukkan mentega dan biarkan bubur suam. - Dalam periuk lain, panaskan baki 2 cawan air rebusan ayam.
- Udang:
Sementara itu, cairkan mentega dalam minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Taburkan udang dengan perasa taco dan sedikit garam dan lada hitam. Masukkan udang ke dalam kuali dan masak sehingga mula bertukar menjadi merah jambu, 1-2 minit setiap sisi, kemudian angkat ke pinggan. Udang akan masak sepenuhnya kemudian dalam sos.. - Masukkan chorizo ke dalam kuali dan lenyekkan dengan spatula. Masukkan bawang dan semua lada ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah. Teruskan memasak sehingga sosej masak, 4-5 minit. Masukkan pes tomato dan masak selama seminit lagi. Masukkan air rebusan panas dan sos pedas secukup rasa.
- Masukkan semula udang ke dalam kuali bersama jusnya. Masak selama 2 minit lagi. Masukkan jus limau nipis. Rasa dan tambah garam jika perlu..
- Untuk menghidangkan, letakkan udang dalam sos di atas tepung jagung dan taburkan dengan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
