Kerang Kukus Gaya New England
Undian: 1
Masa: 25 minit.
New England, sebuah wilayah yang terletak di pantai Atlantik Amerika Syarikat, terkenal dengan makanan lautnya dan resipi terbaik untuk menyediakannya. Kerang-kerangan kukus dianggap sebagai salah satu hidangan makanan laut yang paling lazat dan lembut. Spesies bivalvia yang paling sesuai untuk dikukus ialah sand mia. (Arenaria saya)Ia boleh dikenal pasti melalui cangkerangnya yang rapuh dan kakinya yang panjang dan menonjol. Memandangkan ikan myas mengumpul banyak pasir, adalah disyorkan untuk merendamnya dalam air garam selama beberapa jam terlebih dahulu. Kemudian kukus atau masakkannya dalam sedikit air yang diperisakan. Hidangkan moluska dengan mentega cair dan nikmati rasanya yang lazat dan lembut.
Kami mengesyorkan
Resipi:
Dalam periuk besar, campurkan 2.5 cawan air, 1/4 biji bawang, 1 helai daun bay, 1 tangkai saderi yang dipotong empat, dan beberapa biji lada sulah, kemudian biarkan mendidih. Masukkan 1.5 kg kerang yang telah disapu, tutup, dan reneh selama kira-kira 10 minit, sehingga cangkerangnya terbuka (buang mana-mana yang tidak terbuka). Tapis cecair ke dalam mangkuk berasingan.
Semasa makan, keluarkan kerang dari cangkerangnya, bilas dalam cecair masakan, dan celupkannya ke dalam mentega cair. Hidangkan dengan hirisan lemon.
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, daun salam, lada hitam, saderi, lemon
Kategori:
Resipi yang serupa
