Chorizo Clambake
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 660, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 31 G., karbohidrat 47 G., serat 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 1370 mg, gula 0 G.
Kalori 660, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 31 G., karbohidrat 47 G., serat 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 1370 mg, gula 0 G.
Walaupun clambake dianggap sebagai hidangan berkelah tepi laut tradisional di Amerika Syarikat, ia boleh dimasak dengan jayanya di rumah di atas dapur, menangkap rasa dan aroma musim panas dan laut sepanjang tahun. Clambake ialah periuk campuran kerang-kerangan dengan sayur-sayuran dan sosej dalam sedikit kuah yang berperisa, sesuai untuk orang ramai. Semasa memasak di atas dapur, rebus dahulu kentang kecil (keseluruhannya), jagung rebus, kerang, lada poblano, dan sosej chorizo. Semasa dihidangkan, tuangkan kuah aromatik ke atas campuran tersebut, tambah mentega yang dicampur dengan sos adobo (diperbuat daripada lada chipotle salai), yang akan menyemai clambake anda dengan nota berasap yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg kerang kecil (kira-kira 20 keping), dibasuh dengan berus
- 4 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 1-2 sudu besar sos adobo (daripada tin lada chipotle dalam tin)
- 0.5 kg kentang merah kecil
- 8 ulas bawang putih, ditumbuk
- 4 batang jagung, dibuang kulit dan dipotong empat
- 3 sosej chorizo yang telah dimasak (tidak kering), lebih kurang 280g, dihiris tebal
- 2 biji lada poblano, dibuang biji dan dicincang
- Jus 1 biji limau nipis
- 1 cawan daun ketumbar segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, jagung, kentang merah, lada poblano, sosej chorizo, lada chipotle dalam sos adobo
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, pukul mentega, sos adobo, dan secubit garam sehingga sebati.
- Isi periuk besar atau ketuhar Belanda dengan 3 liter air, perasakan dengan garam yang banyak, dan masukkan kentang dan bawang putih. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kentang empuk, kira-kira 10 minit. Masukkan jagung dan masak selama 2 minit. Masukkan kerang, chorizo, dan poblano; tutup dan masak sehingga kerang terbuka, 3 hingga 5 minit (keluarkan sebarang cangkerang yang belum dibuka dari periuk).
- Menggunakan sudu berlubang, pindahkan kerang, kentang, jagung, chorizo, dan poblanos ke dalam mangkuk besar; tutup supaya sentiasa suam. Tuangkan 2 cawan cecair masakan dari kuali ke dalam periuk kecil dan masukkan mentega chipotle dan jus limau nipis. Letakkan di atas api sederhana tinggi dan masak, kacau, sehingga mentega cair dan kuahnya panas. Buka penutup campuran kerang dan tuangkan kuah panas ke atasnya. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
