Mojo Ayam Satu Keping dengan Pisang

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 994, jumlah lemak 74 G., lemak tepu 16 G., protein 42 G., karbohidrat 43 G., serat 5 G., kolesterol 233 mg, natrium 1357 mg, gula 20 G.

Perapan untuk resipi ini diinspirasikan oleh sos mojo Cuba. Jus oren, limau nipis, jalapeño, bawang putih, herba segar dan minyak zaitun bergabung untuk menghasilkan ledakan rasa yang sebenar, yang lebih meriah dengan kemanisan oren. Gunakan sedikit sos untuk merapikan paha ayam, dan pastikan anda ketepikan sedikit untuk dihidangkan, untuk disiramkan ke atas ayam bakar dan pisang tanduk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan jus oren segar + 1 biji oren, dihiris
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah (1-2 biji limau nipis)
5 ulas bawang putih (2 ditumbuk, 3 dikisar)
Separuh jalapeño, dibuang bijinya
0.5 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 cawan pudina segar + tambahan untuk hidangan
0.5 cawan pasli segar + tambahan untuk hidangan
8 ketul paha ayam kecil bersama kulit dan tulang (kira-kira 1.3 kg)
1 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil oregano kering
2 biji pisang tanduk hijau-kuning, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 4cm.
1 biji bawang merah besar, dihiris melalui akarnya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, pisang, pudina, jintan manis, oregano, Jus oren, jus limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan jus oren, jus limau nipis, bawang putih yang ditumbuk, jalapeño, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa kisar lada hitam dalam pengisar. Kisar sehingga sebati, kemudian biarkan selama 5 minit. Hidupkan semula pengisar dan tuangkan 1/2 cawan minyak zaitun secara perlahan-lahan. Ketepikan 1/4 cawan campuran untuk perapan. Masukkan pudina dan pasli ke dalam baki campuran dalam pengisar dan kisar lagi sehingga sebati; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan sos ke dalam mangkuk, tutup, dan sejukkan.
Perasakan paha ayam dengan garam dan lada sulah. Letakkan dalam mangkuk besar dan masukkan 1/4 cawan perapan, bawang putih, jintan manis, dan oregano yang telah diketepikan. Lumurkan ayam dengan perasa. Tutup dan sejukkan selama 1-4 jam.

Panaskan ketuhar hingga 230°C (450°F). Biarkan ayam mencapai suhu bilik semasa ketuhar memanaskan. Gaulkan pisang tanduk di atas dulang pembakar bersama bawang merah dan baki 2 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Ratakan di atas dulang pembakar. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke atas dan hirisan oren di antara pisang tanduk dan bawang.
Bakar sehingga pisang empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 20 minit. Pindahkan pisang yang dipotong ke atas papan pemotong. Ratakan dengan bahagian bawah cawan penyukat, kemudian masukkan semula ke dalam dulang pembakar, letakkannya rata di dalam jusnya.
Kembalikan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga ayam keperangan, rangup, dan masak sepenuhnya, selama 20-25 minit lagi. Taburkan dengan pudina dan pasli cincang dan hidangkan bersama sos.

Kategori: