Ubi Keledek Berempah Periuk Perlahan dengan Pecan

Undian: 4

Cara Membuat - Ubi Keledek Pecan Berempah Periuk Perlahan

Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 418, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 5 G., karbohidrat 66 G., serat 8 G., kolesterol 24 mg, natrium 635 mg, gula 26 G.

Ubi keledek berlapis merupakan hidangan sampingan yang popular di meja perayaan di Amerika Utara. Kemanisan semula jadinya dipertingkatkan dengan indah oleh nota karamel gula perang dan kayu manis pedas. Hiris ubi keledek tebal-tebal untuk mengelakkannya daripada menjadi lembik apabila direneh dalam periuk perlahan, dan masak sehingga empuk dan berlapis. Hidangan sampingan ini sesuai dihidangkan dengan ayam atau babi panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3/4 cawan gula perang gelap yang padat
1 sudu teh kayu manis kisar
110 g mentega tawar, dicairkan
1 sudu kecil ekstrak vanila
2.3 kg ubi keledek sederhana (kira-kira 7 biji), dikupas dan dipotong bulat setebal 2.5 cm.
2 sudu besar tepung jagung
1/4 cawan jus oren
1 sudu besar separuh pecan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, pecan, Jus oren, gula perang, kanji, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 175°C.
Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, kayu manis dan 0.5 sudu teh garam. Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan mentega dan ekstrak vanila.

Dalam mangkuk besar, gaulkan ubi keledek dengan tepung jagung, salutkannya sepenuhnya. Pindahkan lapisan ke dalam periuk perlahan 6 liter. Letakkan satu pertiga daripada campuran mentega di atasnya dan taburkan satu pertiga daripada campuran gula. Ulangi lapisan dua kali lagi. Jika ubi keledek tidak mencukupi untuk lapisan ketiga penuh, tidak mengapa. Masak, bertutup, dengan api kecil sehingga ubi keledek empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 4 jam.
Sementara itu, letakkan kacang pecan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 10-12 minit. Biarkan sejuk, kemudian cincang halus.
Apabila ubi keledek empuk, kacau jus oren dengan berhati-hati. Pindahkan ubi keledek ke pinggan hidangan yang cetek dan biarkan selama 10 minit (sos akan sedikit pekat). Gaulkan ubi keledek dengan sos sehingga menyalutinya. Taburkan dengan pecan cincang, biji delima, dan pasli segar.

Kategori: