Sup bebola daging dan bayam ala Maghribi
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 400, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 6 G., protein 34 G., karbohidrat 30 G., serat 7 G., kolesterol 120 mg, natrium 522 mg, gula 4 G.
Kalori 400, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 6 G., protein 34 G., karbohidrat 30 G., serat 7 G., kolesterol 120 mg, natrium 522 mg, gula 4 G.
Sup Maghribi yang lazat dan pedas ini diperbuat daripada sup ayam, yang kemudiannya direneh di atas lobak merah tumis bersama puri daun ketumbar dan daun bawang. Puri yang sama dicampurkan ke dalam daging kisar untuk bebola daging, yang kemudiannya dicelupkan ke dalam sup yang sedang mendidih. Sesudu harissa yang pedas dan jintan manis memberikan rasa yang menghangatkan pada sup. Beberapa minit sebelum dihidangkan, tambahkan kuskus bijirin penuh untuk inti yang mengenyangkan, bayam, dan banyak daun ketumbar, menyelitkan seluruh hidangan dengan aroma oriental yang menyenangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 kg daging lembu kisar tanpa lemak
- 1.5 cawan ketumbar segar
- 1 ikat bawang hijau, dicincang kasar
- 1 biji telur besar, dipukul ringan
- 2 sudu besar harissa
- 1.5 sudu kecil jintan manis kisar + tambahan untuk hidangan
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 biji lobak merah, dipotong 2cm.
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 4 cawan bayam
- 0.5 cawan kuskus bijirin penuh
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, sos harissa, bayam, bijirin kuskus, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, kisar 1 cawan daun ketumbar dan daun bawang hingga menjadi pes kasar. Pindahkan separuh campuran ke dalam mangkuk besar dan masukkan daging kisar, telur, 1 sudu besar harissa, 0.5 sudu teh jintan manis, dan 0.5 sudu teh garam. Gaul dengan tangan anda sehingga semua bahan sebati. Bentukkan daging kisar menjadi 20 bebola daging 2.5cm.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan lobak merah dan masak, kacau, sehingga mula keperangan, 4-5 minit. Masukkan baki puri ketumbar, 1 sudu besar harissa, dan 1 sudu teh jintan manis; masak selama 1 minit lagi. Tuangkan air rebusan ayam dan 2 cawan air, biarkan mendidih, dan masak selama 2 minit. Masukkan bebola daging dengan berhati-hati ke dalam air rebusan dan masak sehingga hampir masak, 7-8 minit.
- Masukkan bayam dan kuskus ke dalam sup dan reneh sehingga kuskus empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan baki 1/2 cawan daun ketumbar dan perasakan dengan garam secukup rasa. Taburkan jintan manis sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
