Kuskus Ayam Maghribi
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 531, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 1 G., protein 45 G., karbohidrat 66 G., serat 12 G., kolesterol 82 mg, natrium 267 mg, gula - G.
Kalori 531, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 1 G., protein 45 G., karbohidrat 66 G., serat 12 G., kolesterol 82 mg, natrium 267 mg, gula - G.
Asas hidangan Maghribi ini ialah kuskus dan dada ayam panggang. Kedua-dua bahan ini dimasak dengan cepat, menjadikannya hidangan mewah walaupun pada petang hari bekerja selepas seharian bekerja. Hidangan ini juga termasuk kacang kuda dalam tin dan lobak merah rebus, dihiris bulat, manakala buah-buahan kering (aprikot atau prun), jintan manis, kayu manis kisar, lemon dan ketumbar segar memberikan rasa oriental, manis dan pedas yang menakjubkan. Ia adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji lobak merah, dihiris nipis
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 0.6 kg dada ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan 4 cm.
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil kayu manis kisar
- 1 cawan kuskus
- 1 tin (425g) kacang kuda dalam tin, tanpa garam, dibilas
- 1/4 cawan aprikot kering atau prun cincang
- Parut kulit separuh lemon + jus 1 biji lemon
- 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, dada ayam, bawang, jintan manis, kayu manis, bijirin kuskus, kacang kuda, aprikot kering, buah prun, lemon, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan lobak merah dengan 1 cawan air di dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana tinggi. Masak sehingga empuk, kira-kira 7 minit; tutup dan ketepikan.
- Sementara itu, panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun, kemudian masukkan ayam dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, balikkan sekali-sekala, sehingga keperangan dan masak sepenuhnya, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke pinggan dengan sudu berlubang. Masukkan bawang dan 1/4 sudu teh garam ke dalam kuali. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang keperangan sedikit, kira-kira 6 minit. Masukkan jintan manis dan kayu manis dan angkat dari api.
- Masukkan kuskus, kacang kuda, buah-buahan kering, dan kulit lemon ke dalam kuali. Masukkan lobak merah dan air masak panas (reneh semula jika cecair telah sejuk); kacau. Masukkan ayam dan sebarang jus. Tutup dan biarkan sehingga cecair diserap dan kuskus empuk, kira-kira 5 minit; gebukan dengan garpu. Masukkan jus lemon dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
