Kuskus Goreng Maghribi

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 441, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 6 G., protein 15 G., karbohidrat 71 G., serat 6 G., kolesterol 23 mg, natrium 658 mg, gula 0 G.

Apa yang menjadikan kuskus ini benar-benar lazat ialah campuran 12 rempah ratus Maghribi. Masukkannya ke dalam kuskus semasa ia sedang mendidih, dan kemudian sedikit lagi ke dalam hidangan sampingan yang telah siap, untuk hasil yang sangat wangi dan lazat. Campuran rempah ratus ini juga sangat sesuai dihidangkan dengan daging atau ikan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuskus

3 sudu besar mentega tawar
Secubit besar safron (pilihan)
2 dan 1/4 cawan (350 g) kuskus bijirin penuh
3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin, dipanaskan
1-2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah

Campuran rempah

1 batang kayu manis
1 sudu teh lada hitam
0.5 sudu kecil lada putih
1 sudu teh biji jintan manis
1 sudu teh biji ketumbar
1 sudu teh kacang allspice
0.5 sudu kecil ulas keseluruhan
2 biji kapulaga
1 sudu teh halia kisar
1 sudu teh kunyit
1/4-0.5 sudu kecil lada cayenne
0.5 sudu kecil pala parut segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijirin kuskus, jus lemon, safron, kayu manis, lada putih, halia kisar, allspice, anyelir, kapulaga, buah pala, lada cayenne kisar, ketumbar, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan campuran rempah:

Bakar batang kayu manis, lada benggala, jintan manis, ketumbar, allspice, bunga cengkih dan kapulaga dalam kuali kecil kering di atas api sederhana sehingga naik bau, 2 minit; biarkan sejuk. Kisar dalam pengisar rempah atau pemproses makanan mini bersama halia, kunyit, cayenne, buah pala dan 1 sudu teh garam. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 minggu..
Sediakan kuskus:

Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan mentega, masukkan 1.5 sudu teh campuran rempah dan safron, jika digunakan, dan bakar selama lebih kurang 1 minit. Masukkan kuskus dan kacau sehingga keperangan, lebih kurang 1 minit.

Masukkan kuah panas, angkat dari api, tutup, dan ketepikan untuk mengukus kuskus, kira-kira 7 minit. Masukkan jus lemon dan gebukan dengan garpu. Pindahkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan 0.5 sudu teh campuran rempah.

Kategori: