Hummus Lobak Merah Maghribi

Undian: 1

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 383, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 3 G., protein 14 G., karbohidrat 42 G., serat 11 G., kolesterol 4 mg, natrium 605 mg, gula 11 G.

Hummus ini dibuat dengan lobak merah kukus, jintan manis, dan oren yang dicampur dengan kacang kuda tradisional dan tahini, menghasilkan hidangan yang sangat licin, sedikit manis, dan ringan. Yogurt Yunani menambahkan sedikit rasa masam, dan pesto lobak merah segar menambahkan sedikit rasa kacang yang menyenangkan. Jika anda tidak dapat menemui bahagian atas lobak merah, gantikan sahaja bahagian atas dengan pudina. Lapiskan hummus, yogurt Yunani, dan pesto dalam mangkuk jernih dan hidangkan sebagai pembuka selera dengan kerepek pita untuk dicelup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan kacang pain
1 sudu teh biji jintan manis
Sekumpulan lobak merah bersaiz sederhana dengan bahagian atas yang cantik
2 tin kacang kuda dalam tin 425g, dibilas
Kulit dan jus 1 biji oren
1/3 cawan tahini (gaul rata)
1 ulas bawang putih
0.5 cawan daun pudina segar
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
3/4 cawan yogurt Yunani susu penuh
Segitiga pita bakar, untuk hidangan
Peralatan khas: bakul pengukus gelongsor

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, kacang kuda, kacang pain, sos pesto, tahini, Jus oren, jintan manis, pudina, yogurt, kerepek pita

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Sebarkan kacang pain di satu sisi dulang pembakar dan biji jintan manis di sisi yang satu lagi, asingkan kedua-duanya. Bakar kacang dan rempah ratus sehingga wangi, 6-7 minit. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Potong bahagian atas lobak merah dan ketepikan. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan setebal 2 cm. Isi periuk sederhana dengan 5 cm air. Letakkan bakul pengukus yang boleh dilipat ke dalam periuk, kemudian didihkan dengan api yang besar. Letakkan lobak merah di dalam bakul dan masak, bertutup, sehingga kepingan terbesar empuk apabila dicucuk dengan pisau, 10-12 minit.

Dalam pemproses makanan, kisar lobak merah dan kacang kuda sehingga sebati. Masukkan jus oren, tahini, biji jintan manis, dan 2 sudu teh garam dan teruskan mengisar sehingga campuran sebati, ringan, dan berkrim, kira-kira 5 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Pindahkan hummus lobak merah ke dalam mangkuk sederhana dan ketepikan. Pada ketika ini, anda boleh menyejukkan hummus sehingga 1 hari.
Koyakkan 1/2 cawan daun lobak merah dari batangnya dan ketepikan. Buang batangnya. Dalam pemproses makanan, cincang bawang putih dan kacang pain (simpan 1 sudu teh kacang untuk hidangan) sehingga dicincang kasar. Masukkan daun lobak merah, pudina, 1/4 sudu teh garam, dan kebanyakan kulitnya, simpan 1/4 sudu teh untuk hidangan, dan kisar sehingga dicincang halus. Dengan pemproses berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan dan kisar sehingga sebati sepenuhnya.
Keluarkan hummus lobak merah dari peti sejuk 30 minit sebelum dihidangkan.Letakkan separuh daripada campuran pesto di bahagian bawah mangkuk hidangan kaca sederhana. Masukkan 1/2 cawan yogurt Yunani. Sapukan baki hummus lobak merah di atasnya. Sendukkan campuran pesto ke tengah dan masukkan baki 1/4 cawan yogurt ke tengah pesto. Taburkan dengan baki kacang pain dan 1/4 sudu teh kulit oren. Hidangkan dengan segitiga pita bakar.

Kategori: