Sup daripada semua yang ada

Undian: 1

Cara Membuat - Sup daripada Semua Yang Anda Miliki

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 201, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 2 G., protein 10 G., karbohidrat 25 G., serat 3 G., kolesterol 4 mg, natrium 803 mg, gula 4 G.

Ini adalah cara yang menjimatkan untuk mengubah lebihan makanan yang disimpan di dalam peti sejuk menjadi hidangan yang lazat. Gunakan formula di penghujung resipi sebagai asas, dan anda boleh menyesuaikannya tanpa henti agar sesuai dengan apa yang ada. Jangan lupa bahawa bahan rahsia anda mungkin penambah perisa yang tidak dijangka yang sering dibuang: kulit Parmesan, tulang ayam panggang atau daging, jagung rebus dengan isinya dipotong, atau hujung sosej kering.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
1 biji bawang kecil, dipotong dadu (lebih kurang 1 cawan)
1 biji lobak merah sederhana, dihiris nipis (kira-kira 1/2 cawan)
1 tangkai saderi sederhana, dihiris nipis (kira-kira 3/4 cawan)
5 cawan air, air rebusan ayam yang sedikit masin, atau campuran kedua-duanya
1 keping kulit Parmesan (pilihan)
1 batang jagung, buang isinya, simpan tongkolnya (pilihan)
1 biji zucchini kecil, diparut kasar (lebih kurang 1 1/2 cawan)
1 cawan kacang hijau cincang (saiz gigitan)
1 cawan nasi, pasta atau bijirin yang telah dimasak sejuk
2 cawan salad romaine atau bayam yang dihiris nipis
2 sudu besar. l. pasli cincang
Parmesan parut dan/atau jus lemon yang baru diperah, untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, saderi, jagung, beras, kacang hijau, bayam, jus lemon, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang, lobak merah, saderi, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan bawang lut sinar, kira-kira 8 minit.
Masukkan air dan/atau sup, kulit Parmesan, dan jagung rebus (jika guna). Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga lobak merah sangat empuk, kira-kira 10 minit.

Masukkan biji jagung, zucchini, dan kacang buncis dan masak sehingga semua sayur-sayuran empuk dan wangi, kira-kira 10 minit lagi. Buang kulit Parmesan dan jagung rebus.
Masukkan nasi dan reneh selama 2 minit lagi, kemudian masukkan herba. Tutup api sebaik sahaja daun mula layu. Rasa sup dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan keju Parmesan dan/atau jus lemon.

Nota
Ini adalah contoh sup yang boleh diubah suai menggunakan hampir apa sahaja yang ada di dalam peti sejuk anda.
Formula Sup Asas:
2 cawan asas aromatik (bawang, lobak merah dan saderi)
5 cawan cecair (air, sup, atau cecair daripada memasak sesuatu)
3 cawan sayur campur (cth. kentang, zucchini, labu, kubis), dipotong kecil-kecil
1 cawan bijirin yang dimasak (beras, pasta, quinoa atau barli)
2 cawan sayur salad nipis (salad, bayam, atau selada air)
2 sudu besar. l herba segar cincang (pasli, ketumbar atau dill)