Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Risotto sihat ini diperbuat daripada campuran beras perang dan barli mutiara, yang merupakan pengganti yang hebat untuk beras berkanji tradisional, menambahkan serat dan rasa kacang yang menyenangkan. Ia juga sarat dengan sayur-sayuran dan cendawan, manakala keju krim rendah lemak memberikan tekstur berkrim yang sangat lazat tanpa kalori tambahan. Sebelum menyediakan risotto, masak beras perang dan barli mutiara sehingga separuh masak, kemudian gabungkan dengan bahan-bahan lain untuk menyelitkan rasa. Ia sesuai sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai hidangan sampingan untuk daging.

Bahan-bahan:

• 0.5 sudu besar (100 gr.) barli mutiara
• 0.5 sudu besar (90 gr.) beras perang
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang kecil, dicincang
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk
• Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk, pilihan
• 2.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 450 g (3 cawan) asparagus nipis, dipotong dan dipotong kecil-kecil
• 170 g cendawan, dipotong kepada 4 keping, 2 sudu besar.
• 60 g keju krim rendah lemak
• 1 sudu besar. l. parmesan parut
• 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
• 0.5 sudu kecil parutan kulit lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

barli mutiara, beras perang, asparagus, cendawan champignon, krim keju, Keju Parmesan, serpihan lada merah, kulit lemon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan beras dan barli dan masak sehingga al dente, 15 minit. Toskan.
Langkah 2
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, serpihan lada merah (jika guna), dan garam dan lada secukup rasa. Masak sehingga bawang lembut dan mula gelap, 5 minit. Masukkan bijirin, toskan. Masukkan 2 cawan air rebusan, tutup, dan masak sehingga nasi dan barli empuk, 6-8 minit.
Langkah 3
• Masukkan asparagus dan cendawan dan teruskan memasak, bertutup, sehingga sayur-sayuran dan cendawan empuk, 8-10 minit. Angkat dari api dan masukkan baki 1/2 cawan sup, keju krim, dan Parmesan. Kacau sehingga keju cair. Taburkan dengan daun kucai dan kulit lemon.

Undian: 1