Risotto dengan udang dan lemon untuk dua orang
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 742, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 51 G., karbohidrat 82 G., serat 4 G., kolesterol 286 mg, natrium 1786 mg, gula 9 G.
Kalori 742, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 51 G., karbohidrat 82 G., serat 4 G., kolesterol 286 mg, natrium 1786 mg, gula 9 G.
"Risotto udang dan lemon ini pasti menggembirakan anda dengan rasanya yang ringkas namun sofistikated. Secara tradisinya, risotto disediakan dalam bahagian yang besar untuk dinikmati oleh keluarga dan rakan-rakan, tetapi versi ini sesuai untuk dua orang. Bahagian yang kecil dan elegan sesuai untuk makan malam romantis yang sempurna," nasihat Julie Wampler.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 350 g udang, dikupas dan dibuang uratnya
- 0.5 cawan bawang besar yang dipotong dadu
- 1 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3/4 sudu besar beras Arborio
- 1 sudu besar penuh kulit lemon + jus separuh biji lemon
- 1/3 cawan wain putih
- 3.5 cawan air rebusan ayam, atau lebih mengikut keperluan
- Garam dan lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, udang, kulit lemon, bawang putih, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk atau kawah berdasar tebal, masukkan 1 sudu besar minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Goreng udang sehingga masak, kira-kira 1 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang sama, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis selama 5 minit, kemudian masukkan nasi dan masak, kacau perlahan, sehingga rangup. Masukkan kulit dan jus lemon dan kecilkan api kepada sederhana; masukkan wain putih. Teruskan kacau sehingga kebanyakan wain diserap, 5–7 minit.
- Secara beransur-ansur masukkan kira-kira 1/2 cawan air rebusan ayam dan masak, kacau selalu, sehingga cecair diserap; kemudian masukkan lagi 1/2 cawan air rebusan ayam.
- Teruskan menambah kuah secara beransur-ansur sehingga risotto masak sepenuhnya dan cecair diserap sepenuhnya. Anda mungkin tidak memerlukan semua kuah.
- Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian masukkan udang. Kacau dan masak sehingga udang masak sepenuhnya, 2–3 minit. Bahagikan risotto kepada 2 mangkuk dan hidangkan!
Kategori:
Resipi yang serupa
