Tacos al pastor dalam ketuhar

Undian: 1

Cara Membuat Tacos Al Pastor yang Dibakar di Oven

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 359, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 31 G., karbohidrat 25 G., serat 4 G., kolesterol 96 mg, natrium 716 mg, gula 15 G.

Taco panggang yang diludah ini pasti menggembirakan tetamu anda: hirisan daging babi yang empuk dicucuk pada lidi yang dimasukkan nanas dan dihiasi dengan hiasan nanas. Hirisan daging tersebut kemudiannya dihiris menjadi jalur daging yang berperisa, yang kemudiannya digabungkan menjadi taco di atas tortilla panas dengan salsa nanas yang manis dan tajam. Makan malam pastinya sangat hebat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji lada ancho kering, dibuang bijinya
1/4 cawan jus oren
1 sudu besar madu
1 sudu besar pes tomato
2 ulas bawang putih, dicincang
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 biji lada chipotle dalam tin dalam sos adobo
1.3 kg potongan daging babi nipis tanpa tulang
1 biji nanas besar
3 sudu besar mentega tawar sejuk, 3 batang
0.5 cawan daun ketumbar segar, dicincang
1 biji bawang merah kecil, dipotong dadu
Jus 1 biji limau nipis
Separuh lada habanero, dibuang biji dan dicincang halus
Tortilla panas untuk dihidangkan
Peralatan khas: lidi kayu yang panjang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, Nanas, Jus oren, lada ancho, madu, tortilla, limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan periuk sederhana di atas api sederhana dan masukkan cili ancho. Masak, balikkan sekali, sehingga naik bau, 3-5 minit. Masukkan jus oren, madu, pes tomato, bawang putih, bawang kuning, cili chipotle, 1 sudu teh garam, dan 1 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api. Masak sehingga cili dan bawang lembut, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Campurkan perapan sejuk dengan potongan daging babi dalam beg zip-lock yang besar dan urut sehingga menyaluti. Perap selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Potong bahagian atas nanas dan ketepikan. Potong baki nanas menjadi dua secara melintang. Kupas kedua-dua bahagian dengan pisau. Potong tiga hirisan setebal 0.3 cm dari separuh bahagian atas nanas dan ketepikan bakinya. Letakkan separuh bahagian bawah nanas dalam kuali besi tuang sederhana dan cucukkan lidi kayu panjang, hujungnya runcing ke atas, ke dalam inti nanas. Cucukkan seperempat potongan daging babi pada lidi, kemudian masukkan 1 kiub mentega. Ulangi dengan baki potongan daging babi dan mentega, akhiri dengan daging di atasnya. Letakkan 3 hirisan nanas di atasnya dan tekan dengan kuat untuk menutup daging.
Letakkan keseluruhan bahagian dalam ketuhar dengan berhati-hati dan bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian daging yang paling tebal mencapai suhu 160°F (71°C), kira-kira 1 1/2 jam.
Sementara itu, buang inti dan dadu baki nanas. Campurkan dalam mangkuk sederhana bersama daun ketumbar, bawang merah, jus limau nipis, lada habanero dan secubit garam.
Pindahkan susunan daging babi dan nanas ke papan pemotong dan cucukkan bahagian atas nanas pada lidi. Pegang nanas di bahagian atas, gunakan pisau tajam untuk menghiris daging babi dan nanas menjadi jalur nipis. Hidangkan di atas tortilla dengan salsa nanas.

Kategori: