Masa: 4 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pizza berperisa taco wajib dicuba oleh semua penggemar kedua-dua hidangan ini. Hidangan klasik Itali dengan pengaruh Mexico—ia sungguh lazat! Padankan pizza daging babi dan nanas ini dengan salsa verde tomatillo yang tajam.

Bahan-bahan:

Bahu babi dengan nanas

• 1 tin (400 g) cincin nanas dalam tin, jusnya disimpan
• 1/4 cawan cuka putih suling
• 1 sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh garam kasar
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 0.5 sudu kecil lada hitam kisar
• 1/4 sudu kecil ulas kisar
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji lada guajillo kering, dibuang bijinya (pilihan)
• 450 g bahu babi, dihiris setebal 0.5–1 cm.
• Minyak zaitun untuk menyapu
• Tepung premium untuk bekerja dengan doh
• 450g doh piza, naik dan sedia untuk digunakan mengikut arahan pada bungkusan
• Lebih kurang 6 sudu besar salsa tomatillo
• 170 gr. queso fresco
• 220 gr keju Oaxaca
• Separuh ikat daun ketumbar segar, dicincang kasar
• Separuh bawang Sepanyol, dicincang halus
• 1 biji limau nipis, dipotong menjadi baji
• Peralatan khas: batu piza; penyodok piza

Salsa tomatillo

• 450 g tomatillo, dikupas
• 4 ulas bawang putih
• 1 jalapeño, dibuang bijinya
• Separuh bawang Sepanyol
• Jus 1 biji limau nipis
• Separuh ikat daun ketumbar segar
• Sedikit cuka putih
• Cip tortilla untuk hidangan, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

doh yis, ceri kisar, sos salsa, bahu babi, Nanas, lada guajillo, limau nipis, oregano, jintan manis, anyelir, paprika, Keju Oaxaca

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam pengisar, satukan jus nanas, cuka, oregano, paprika, garam, jintan manis, lada hitam, ulas, bawang putih dan cili guajillo dan kisar sehingga sebati. Tuangkan perapan ke dalam mangkuk dan masukkan daging babi. Tutup dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
Langkah 2
• Panaskan ketuhar yang telah dibalut dengan batu piza di dalamnya hingga 260°C.
Langkah 3
• Apabila sedia untuk dipanggang, panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi dan sapukan dengan minyak zaitun. Keluarkan daging babi dari perapan. Panggang daging babi, balikkan sekali, sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 7 minit keseluruhan; ketepikan. Panggang cincin nanas sehingga tanda panggangan muncul, 1–2 minit setiap sisi. Cincang kasar nanas dan ketepikan.
Langkah 4
• Taburkan tepung pada permukaan kerja dan canai doh piza menjadi bulatan besar, setebal kira-kira 0.5 cm. Pindahkan piza ke atas kulit piza yang dialas kertas roti. Sapukan kira-kira 6 sudu besar salsa tomatillo ke atas piza, tinggalkan sempadan 0.5 cm. Kemudian, lapiskan daging babi dan nanas secara sekata, taburkan dengan 100 gram queso fresco, dan keju Oaxaca.
Langkah 5
• Letakkan piza di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Bakar sehingga keju cair dan keraknya berwarna perang keemasan, 7–10 minit. Taburkan dengan daun ketumbar, bawang, dan baki queso fresco. Hidangkan dengan hirisan limau nipis. Selamat menjamu selera!
Langkah 6
• Salsa tomatillo:
  Hasil: 4 sudu besar.
  
  Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Masukkan tomatillo, bawang putih, jalapeños dan bawang besar dan masak sehingga perang keemasan pada semua sisi, 8–10 minit.
  
  Masukkan sayur-sayuran ke dalam pengisar. Masukkan jus limau nipis, daun ketumbar, cuka, dan secubit garam dan kisar sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Rasa dan sesuaikan perasa secukup rasa. Gunakan sebagai sos piza, dan hidangkan selebihnya dengan kentang goreng.

Undian: 1