Pelekat periuk dengan sos pencicah panas

Undian: 1

Cara Membuat Pelekat Pot dengan Celup Panas

Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 130, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 1 G., protein 5 G., karbohidrat 19 G., serat 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 256 mg, gula 0 G.

Potsticker (gyoza) ialah ladu Cina yang dibuat menggunakan kaedah memasak yang unik: ia digoreng dahulu dengan bahagian kekapis menghadap ke atas sehingga rangup di bahagian bawah, kemudian sedikit air ditambah ke dalam kuali dan potsticker dikukus sehingga masak. Cuba potsticker yang diisi dengan daging babi, udang, buah berangan air Cina dan daun ketumbar. Celupkan potsticker dalam sos pencicah pedas dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos celup

1.5 sudu besar kicap soya
1 sudu besar. l. cuka beras
1 sudu besar sos cili bawang putih
1 sudu teh minyak cili pedas

Pengisian

100 g daging babi cincang
60 g udang mentah, dikupas, dibuang uratnya dan dicincang halus
1 putih telur
1/4 cawan buah berangan air cincang
2 sudu besar saderi Cina yang dicincang
1 sudu kecil daun ketumbar cincang
0.5 sudu kecil halia cincang
0.5 sudu kecil gula
0.5 sudu kecil garam
1/8 sudu kecil minyak bijan
Secubit lada putih kisar
24 keping doh potsticker
3 sudu besar minyak sayuran
2/3 cawan air rebusan ayam atau air

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, udang, doh wonton, sos bawang putih, kicap, minyak cili

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:

Dalam mangkuk sederhana, satukan kicap pekat, cuka, sos cili bawang putih dan minyak cili pedas. Gaul rata dan ketepikan.
Pengisian:

Dalam mangkuk besar, satukan daging babi, udang, putih telur, buah berangan air, saderi, daun ketumbar, halia, gula, garam dan minyak bijan. Perasakan dengan garam dan kacau.

Perhimpunan:

Letakkan 4 keping doh di atas permukaan kerja yang bersih. Tutup baki doh dengan pembalut plastik untuk mengelakkannya daripada kering. Letakkan 1 sudu teh inti di tengah setiap bahagian. Basahkan tepi dengan air. Lipat doh menjadi dua di atas inti, cubit tepinya untuk membentuk separuh bulatan. Letakkan di atas dulang pembakar, bahagian jahitan menghadap ke atas, dan tutup dengan tuala bersih. Pasangkan baki pelekat periuk dengan cara yang sama.
Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan kira-kira 1.5 sudu besar minyak. Apabila minyak panas, masukkan separuh daripada periuk pelekat, bahagian jahitan menghadap ke atas. Masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, kira-kira 4 minit.
Masukkan 1/3 cawan air rebusan. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga cecair diserap, 5–6 minit. Pindahkan potsticker ke pinggan hidangan. Sediakan kumpulan kedua potsticker dengan cara yang sama. Hidangkan suam-suam kuku dengan sos pencicah.