Roti bakar dengan bawang putih confit
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 710, jumlah lemak 60 G., lemak tepu 17 G., protein 11 G., karbohidrat 36 G., serat 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, gula 3 G.
Kalori 710, jumlah lemak 60 G., lemak tepu 17 G., protein 11 G., karbohidrat 36 G., serat 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, gula 3 G.
Uli bawang putih yang dipanggang dalam mentega sehingga berkrim, memberikan rasa yang hampir manis, menjadikan roti bawang putih ini sempurna. Lebih lama roti dibiarkan, lebih banyak ia akan menyerap semua rasa yang indah, jadi anda boleh menghidangkannya sejuk. Sebaik sahaja anda membuat garlic confit, anda akan tertinggal sedikit mentega yang harum. Jangan buang! Ia sesuai untuk menyuburkan salad, pasta atau memerap ayam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji bawang putih, dibuang ulas dan dikupas
- 4 tangkai rosemary segar
- 1 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 55 g mentega tawar pada suhu bilik
- 2 sudu besar pasli segar cincang + lebih untuk hidangan
- 0.5 cawan Parmesan parut segar (kira-kira 60 g) + tambahan untuk hidangan
- 1 baguette Itali, dipotong separuh memanjang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang putih, rosemary, roti bakar, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 120°C (250°F). Campurkan ulas bawang putih, rosemary dan 1 sudu besar minyak zaitun dalam pinggan pembakar 1.5 liter (1.5 liter). Bakar sehingga bawang putih sangat lembut, kira-kira 1.5 jam.
- Biarkan sejuk sedikit dan buang batang rosemary (tidak mengapa jika tinggal beberapa jarum). Pindahkan bawang putih dari minyak ke mangkuk sederhana. Sejukkan minyak bawang putih dan gunakannya dalam hidangan lain.
- Tukar ketuhar kepada mod gril.
- Masukkan mentega, pasli, 1/4 cawan Parmesan, baki 2 sudu besar minyak zaitun, secubit garam, dan sedikit kisar lada ke dalam mangkuk bersama bawang putih. Lenyekkan campuran dengan garpu sehingga membentuk pes yang licin (ia sepatutnya hampir licin, tetapi beberapa kepingan kecil bawang putih adalah tambahan yang baik).
- Sapukan hirisan baguette dengan mentega bawang putih dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di atas dulang pembakar berbingkai. Taburkan dengan baki 1/4 cawan keju Parmesan. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 2–3 minit.
- Pindahkan ke papan pemotong. Hiris kepada hirisan setebal 2.5–5 cm dan taburkan dengan Parmesan dan pasli tambahan.
Kategori:
Resipi yang serupa
