Sup Ubi Keledek, Lada Benggala, dan Bawang Hijau
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 210, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 28 G., serat 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 911 mg, gula 6 G.
Kalori 210, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 28 G., serat 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 911 mg, gula 6 G.
Sup berkrim ini diperbuat daripada campuran kentang biasa dan ubi keledek, yang bersama-sama lada benggala oren memberikannya warna yang cerah dan cerah. Kemanisan sayur-sayuran dalam sup ini diseimbangkan dengan sempurna oleh bawang hijau pedas dan lada cayenne yang menyelerakan. Hidangkan sup yang disiram dengan krim masam dan ditaburi herba segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar lemak daging yang telah dikisar
- 1 cawan bawang hijau cincang, bahagian putih dan hijau muda sahaja
- 1 cawan kentang yang telah dikupas dan dicincang
- Secubit lada cayenne + lebih untuk taburan
- 3-4 tangkai thyme segar
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 3.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 cawan ubi keledek yang telah dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan lada benggala oren cincang
- Cilantro segar dan krim masam cincang untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, lada manis, ketumbar, krim masam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, panaskan lemak dengan api sederhana. Masukkan bawang hijau dan masak, kacau, sehingga lembut, 3-4 minit. Masukkan kentang, lada cayenne, thyme, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar dan masak, kacau, sehingga kentang disalut dengan baik, 2-3 minit. Tuangkan kuah dan biarkan mendidih perlahan.
- Masukkan ubi keledek dan lada benggala dan reneh sehingga kentang dan lada benggala empuk, kira-kira 20 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Angkat dari api, buang daun thyme, dan biarkan sup sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Kisar sup sehingga sebati menggunakan pengisar rendaman tangan atau dalam dua atau tiga kelompok dalam pengisar biasa (jangan isi pengisar lebih daripada separuh).
- Panaskan semula sup jika perlu dan laraskan kepekatannya dengan menambah sedikit lagi air jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Hidangkan sup panas dengan sesudu krim masam dan sedikit taburan daun ketumbar dan lada cayenne.Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikannya separuh sahaja. Biarkan penutupnya sedikit terbuka, lindungi tuala dapur di atasnya untuk mengelakkan percikan. Kisar sehingga sebati.
Kategori:
Resipi yang serupa
