Potongan Daging Babi Semula Jadi Gaya Caribbean dengan Puri Ubi Keledek
Undian: 3
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 620, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 19 G., protein 41 G., karbohidrat 42 G., serat 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 564 mg, gula 19 G.
Kalori 620, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 19 G., protein 41 G., karbohidrat 42 G., serat 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 564 mg, gula 19 G.
Patty pinggang babi bertulang semula jadi disapu dengan allspice, digoreng, dan dihidangkan dengan sos bawang-bir pedas dan puri ubi keledek dan kacang hijau dalam santan yang harum. Kemuncak hidangan ini ialah kontras antara puri manis dan santan, yang merupakan ciri masakan Caribbean, dan sos pedas dan masam. Hidangkan daging babi dengan puri dan sedikit sos lada habanero yang pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi bertulang semula jadi (tebal 2 cm; jumlah keseluruhan kira-kira 1 kg)
- 3 biji ubi keledek (kira-kira 700 g), dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1 cawan kacang hijau beku, dicairkan
- 1 sudu teh serbuk allspice
- 2 sudu besar minyak kelapa
- 1 biji bawang besar, dihiris menjadi cincin tebal
- 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
- 1 cawan bir halia tanpa alkohol
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1-2 sudu kecil sos pedas habanero + tambahan untuk hidangan
- 3/4 cawan santan dalam tin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, ubi keledek, Lada Habañero, santan, bir halia, kacang pis, allspice, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan ubi keledek dalam periuk besar, tutup dengan air, dan tambah sedikit garam. Didihkan dan reneh selama 8-10 minit, sehingga lembut. Masukkan kacang pis hijau dan masak sehingga ubi keledek dan kacang pis empuk, kira-kira 6 minit lagi.
- Sementara itu, perasakan potongan daging babi dengan allspice dan sedikit garam serta lada hitam. Panaskan minyak kelapa dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan masak selama 3-4 minit setiap sisi sehingga perang keemasan; pindahkan ke pinggan. Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan daun thyme, kemudian tuangkan bir halia dan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan. Masak sehingga sos berkurangan separuh, kira-kira 4 minit. Masukkan sos pedas.
- Toskan ubi keledek dan kacang pis hijau dan masukkan semula ke dalam kuali. Masukkan santan dan lenyekkan sehingga sebati; perasakan dengan 0.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar.
- Kembalikan daging babi ke dalam kuali, balikkan untuk disaluti dengan sos. Bahagikan kepada pinggan. Hidangkan dengan ubi keledek dan sos pedas.
Kategori:
Resipi yang serupa
