Kroket kentang ubi kayu dengan mozzarella
Undian: 2
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 416, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 5 G., protein 8 G., karbohidrat 37 G., serat 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 357 mg, gula 2 G.
Kalori 416, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 5 G., protein 8 G., karbohidrat 37 G., serat 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 357 mg, gula 2 G.
Nikmati sarapan ala Costa Rica dengan enjucados, kroket ubi kayu yang disumbat dengan keju. Digoreng sehingga perang keemasan, ia dihidangkan suam-suam kuku dengan salsa atau sos lain, dan setiap kroket diisi dengan mozzarella yang melekit.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ubi kayu besar (kira-kira 700 g)
- Garam halus
- Tepung, untuk menaburkan habuk di tangan, pilihan
- 2.5 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 280 gr.)
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- Salsa Rosada atau sos kegemaran lain, untuk hidangan, pilihan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk mengupas ubi kayu, potong ubi kayu menjadi dua, kemudian buat belahan di sepanjang tepi yang panjang. Kupas kulitnya. Sebagai alternatif, gunakan pengupas sayur. Hiris ubi kayu menjadi bulatan setebal 5 cm.
- Letakkan dalam periuk 3 liter. Masukkan 1 sudu teh garam dan tutup dengan kira-kira 6 cawan air. Didihkan dan reneh sehingga ubi kayu empuk, kira-kira 30 minit. Toskan lebihan air, kemudian lenyekkan ubi kayu untuk membentuk puri. Biarkan puri sejuk sebelum dibentuk menjadi kroket.
- Lenyekkan kira-kira 0.5 cawan (100–110 gram) puri ubi kayu di antara tapak tangan anda (anda boleh taburkan tepung di tangan anda atau pakai sarung tangan untuk mengelakkannya daripada melekat). Letakkan kira-kira 30 gram mozzarella di tengah puri dan bentukkan ubi kayu menjadi patty bujur yang rata; ketepikan. Ulangi dengan baki ubi kayu dan mozzarella.
- Tuangkan kira-kira 1 inci (2.5 cm) minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Letakkan separuh daripada patty dengan berhati-hati di dalam minyak dan goreng, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit setiap sisi. Keluarkan enjuados dengan penyepit dan toskan lebihan minyak; taburkan dengan garam. Pindahkan enjuados ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk toskan lebihan minyak. Goreng baki enjuados dengan cara yang sama. Hidangkan dengan salsa atau sos kegemaran anda, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
