Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 bola

Kroket cendawan disediakan dalam dua peringkat. Pertama, anda mereneh campuran cendawan pekat, dan setelah ia keras, anda membentuk kroket, membancuhnya dengan salut tepung, dan menggorengnya. Lebih banyak jenis cendawan yang anda gunakan, lebih menarik dan kaya rasa kroket tersebut. Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau sebagai pembuka selera, disusun dengan cantik di atas pinggan besar.

Bahan-bahan:

• 3 cawan topi cendawan pelbagai jenis yang dipotong dadu
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 1 tangkai saderi, dicincang halus
• 1 biji bawang merah, dicincang
• 1 dan 1/4 cawan + 6 sudu besar tepung
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• Secubit pala parut
• 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
• 1 cawan susu
• 4 keping roti sandwic putih, dikoyakkan
• 3 biji telur besar
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• Mustard Dijon, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

cendawan, saderi, bawang merah, buah pala, telur, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api yang besar. Masukkan cendawan dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan 1/2 sudu teh garam, lada secukup rasa, saderi, dan bawang kecil, dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 4 minit. Masukkan 6 sudu besar tepung, mentega, dan buah pala dan masak, kacau, sehingga tepungnya rangup, 1-2 minit.
Langkah 2
• Tuangkan kuah perlahan-lahan dan masak, kacau, sehingga campuran pekat, kira-kira 4 minit. Masukkan susu perlahan-lahan dan masak, kacau, sehingga campuran pekat dengan ketara, selama 6 hingga 10 minit lagi. Angkat dari api, pindahkan ke dalam mangkuk, dan sejukkan pada suhu bilik. Tutup dan sejukkan selama 2 jam.
Langkah 3
• Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Proses roti dalam pemproses makanan sehingga serbuk roti halus terbentuk; pindahkan ke pinggan cetek. Letakkan baki 1 1/4 cawan tepung ke dalam pinggan cetek yang lain; pukul telur dalam pinggan ketiga. Titiskan 1 sudu besar campuran cendawan yang telah disejukkan ke dalam tepung dan salut, kemudian bentukkan menjadi kroket sepanjang 3 cm. Celupkan ke dalam telur, kemudian gulungkan serbuk roti dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 4
• Panaskan 1 cm minyak sayuran dalam periuk yang dalam sehingga mencapai suhu 180°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Kemudian, secara berperingkat, masukkan kroket dan goreng sehingga perang keemasan, 2-3 minit setiap sisi. Angkat dengan sudu berlubang dan pindahkan ke tuala kertas; perasakan dengan garam. Hidangkan dengan mustard.

Undian: 1