Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 keping.

Kroket dengan keju dan ham - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar (45 g) mentega tawar
• 1/2 cawan bawang cincang
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil lada merah kisar
• Garam kasar
• 1 cawan susu
• 1 cawan ham dihiris nipis
• 1/2 sudu besar keju cheddar parut
• 1/2 sudu teh thyme segar yang dicincang
• 3 ulas kecil bawang putih yang ditumbuk
• 280 g kacang pis beku
• 3/4 cawan air rebusan ayam tanpa garam
• 1 sudu teh parutan kulit lemon
• Lada yang baru dikisar
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• 2 biji telur yang telah dipukul
• 1 bungkus keropok (40 keping), dihancurkan menjadi kepingan besar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keju cheddar, ham, bawang, tepung, susu, kacang pis, kulit lemon, telur, keropok, lada merah kisar, timi, bawang putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak selama 5 minit, sehingga lembut. Masukkan 1/2 cawan tepung dan serpihan lada merah dan masak, kacau dengan sudu kayu, selama 3 minit, sehingga menjadi jisim kering dan pekat. Masukkan susu secara beransur-ansur sehingga campuran menjadi lembut. Kacau selama kira-kira 3 minit lagi, sehingga mentega sejuk.
Langkah 2
• Angkat kuali dari api. Masukkan ham, keju, dan thyme. Ratakan campuran ke dalam loyang pembakar 20 sentimeter yang telah digris. Sejukkan, kemudian bekukan selama sekurang-kurangnya 45 minit (atau sehingga 1 hari) sehingga betul-betul pekat.
Langkah 3
• Sementara itu, sediakan sos kacang pis. Didihkan 3 cawan air di dalam periuk, masukkan bawang putih. Masukkan kacang pis dan masak selama 30 saat, sehingga lembut. Toskan. Masukkan kacang pis dan bawang putih ke dalam pengisar. Masukkan air rebusan dan kulit lemon. Kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan ketepikan.
Langkah 4
• Tuangkan minyak ke dalam periuk sedalam kira-kira 7.5 cm dan panaskannya dengan api sederhana hingga 170 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Masukkan baki ¼ cawan tepung, telur dan keropok ke dalam tiga mangkuk cetek yang berasingan. Potong doh yang telah disejukkan menjadi 20 kroket, setiap satu sepanjang 10 cm. Celupkan setiap kroket dalam tepung, celup dalam telur, biarkan lebihan minyak menitis, dan kemudian gulungkan dalam keropok.
Langkah 5
• Goreng kroket dalam kuantiti yang sedikit dalam minyak sehingga perang keemasan. Pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala dapur. Perasakan dengan garam dan hidangkan bersama sos kacang.

Undian: 2


Pengarang resipi - Vince Camillo (Vince Camillo)