Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Yuca con mojo ialah hidangan tradisional Cuba, biasanya dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Walaupun ringkas, ia sangat lazat. Kepingan ubi kayu (yuca) yang direbus dihidangkan dengan mojo Cuba, sos ringan yang diperbuat daripada bawang dan bawang putih yang ditumis dalam jus sitrus.

Bahan-bahan:

• 1.8 kg ubi kayu beku
• 4 biji bawang kuning sederhana, dihiris nipis
• 24 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 0.5 cawan jus limau nipis (lebih kurang 6 biji limau nipis)
• 0.5 cawan minyak sayuran
• 1/4 cawan daun oregano segar yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan ubi kayu dan masak sehingga empuk, kira-kira 30 minit. Toskan dan pindahkan ke pinggan hidangan.
Langkah 2
• Panaskan minyak dalam kuali kecil dengan api yang besar. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak selama lebih kurang 1 minit, berhati-hati agar tidak hangus. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan bawang besar dan bawang putih betul-betul di atas ubi kayu. Siramkan dengan jus limau nipis dan taburkan dengan oregano.

Undian: 1