Tenderloin babi dengan kubis rebus dan sos lobak pedas
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 496, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 10 G., protein 46 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 168 mg, natrium 208 mg, gula 0 G.
Kalori 496, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 10 G., protein 46 G., karbohidrat 28 G., serat 4 G., kolesterol 168 mg, natrium 208 mg, gula 0 G.
Daging babi tenderloin yang lembut dan berair merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam pada majlis istimewa, dan hidangan sampingan kubis merah yang direbus menjadikan penyajiannya lebih mengagumkan dan meriah. Daging babi disapu pada semua bahagian dengan allspice, lada hitam, dan garam, kemudian digoreng sehingga perang keemasan, kemudian digoreng di dalam ketuhar. Untuk menyelitkan kubis dengan rasa yang bertenaga, rebuskannya dalam jus epal yang tidak ditapis (cider Amerika) dengan cuka wain merah dan kismis. Hidangkan dengan disiram dengan sos lobak pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul daging babi (jumlah 0.8 kg), dipotong separuh melintang
- 4 sudu besar mentega tawar
- Separuh kepala kecil kubis merah, dicincang halus
- 1/3 cawan kismis emas
- 3 sudu besar cuka wain merah + lebih secukup rasa
- 1 cawan sari apel tanpa alkohol (jus epal tanpa ditapis tanpa gula)
- 0.5 sudu kecil serbuk allspice
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu teh tepung
- 2 sudu besar lobak pedas, toskan cecairnya
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, lobak pedas, allspice, cuka wain, sari apel, kubis merah, kismis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Cairkan 3 sudu besar mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan kubis, kismis, cuka, sider, 1/4 sudu teh allspice, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu; biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh, tutup, selama 20 minit. Tanggalkan penutup dan masak dengan api kecil sehingga cecair hampir tersejat. Perasakan dengan garam dan cuka secukup rasa.
- Sementara itu, taburkan daging babi dengan baki 1/4 sudu teh serbuk lada sulah, 1 1/4 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar dengan api sederhana. Goreng daging babi pada semua bahagian, kemudian pindahkan ke kuali pemanggang (jangan basuh kuali) dan panggang sehingga termometer daging yang dimasukkan ke dalam kuali menunjukkan bacaan 145°F–145°F (63°C–65°C), 10–15 minit. Pindahkan ke papan pemotong.
- Masak kuah dalam kuali sehingga ia berkurangan sebanyak satu pertiga. Campurkan tepung dengan baki 1 sudu besar mentega, kacau ke dalam kuah, dan masak selama 1 minit. Masukkan lobak pedas. Hiris daging babi dan hidangkan bersama kubis dan sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
