Daging babi tenderloin dengan campuran kubis rebus dan sos cendawan
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 440, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 9 G., protein 44 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 6 G., kolesterol 140 mg, natrium 440 mg, gula 5 G.
Kalori 440, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 9 G., protein 44 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 6 G., kolesterol 140 mg, natrium 440 mg, gula 5 G.
Sebiji daging babi tenderloin disapu dengan minyak zaitun dan campuran jintan manis, paprika, lada hitam, dan garam lalu dibakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Beberapa minit sebelum daging babi dimasak, cendawan shiitake ditambah ke dalam daging babi, selepas itu daging dihiris nipis, dan cendawan digunakan untuk membuat sos berkrim yang lazat. Hidangan ini dihidangkan dengan coleslaw yang ditumis dengan herba dan kulit lemon, yang memberikan rasa yang menyegarkan kepada keseluruhan hidangan. Dagingnya berair, lembut, dan sesuai digandingkan dengan sos cendawan berkrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging babi besar (kira-kira 0.7 kg)
- 1 sudu kecil jintan manis, ditumbuk
- 1 sudu teh paprika
- 1 sudu besar + 1 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
- 220 g cendawan shiitake, dihiris (batang dibuang)
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 12 cawan campuran sayur-sayuran kubis Brussels yang telah dicincang (dengan kale, brokoli, dan kubis; daripada dua bungkusan 10-auns)
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1/4 cawan dill segar dicincang
- Parut kulit separuh biji lemon
- 0.5 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, Pucuk Brussels, kale, kubis brokoli, cendawan shiitake, dill, paprika, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 450°F (230°C). Dalam mangkuk kecil, satukan jintan manis, paprika, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Letakkan daging babi dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dan sapukan 1 sudu teh minyak zaitun ke seluruh permukaan; taburkan dengan campuran rempah. Bakar selama 15 minit, kemudian balikkan dan taburkan cendawan di sekeliling daging babi. Teruskan membakar sehingga daging babi keperangan dan termometer yang dimasukkan ke tengah tenderloin mencatatkan suhu 145°F (63°C), kira-kira 10 minit lagi.
- Sementara itu, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga keperangan, kira-kira 1 minit. Masukkan sayur-sayuran cincang, 1 cawan air rebusan ayam, dan 1/2 sudu teh garam. Tutup dan masak sehingga sayur-sayuran layu, kira-kira 10 minit. Masukkan dill dan kulit lemon, dan biarkan suam dengan api kecil.
- Pindahkan daging babi ke papan pemotong. Letakkan kuali bersama cendawan di atas api sederhana; masukkan baki 1/2 cawan air rebusan ayam dan kikis bahagian bawah kuali. Didihkan air rebusan, kemudian tuangkan krim pekat. Didihkan semula, kemudian segera angkat dari api. Hiris daging babi dan hidangkan sos cendawan di atasnya. Hidangkan bersama sayur-sayuran.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
