Tenderloin babi dengan kubis bakar
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 400, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 9 G., protein 43 G., karbohidrat 17 G., serat 6 G., kolesterol 142 mg, natrium 604 mg, gula 9 G.
Kalori 400, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 9 G., protein 43 G., karbohidrat 17 G., serat 6 G., kolesterol 142 mg, natrium 604 mg, gula 9 G.
Daging babi tenderloin disapu dengan campuran rempah dan ketumbar kisar, digoreng dengan cepat sehingga rangup, dan siap di dalam ketuhar. Dagingnya menjadi sangat lembut dan berair. Untuk hidangan sampingan, panggang hirisan kubis keseluruhan di dalam ketuhar sehingga daun luarnya berwarna perang. Hidangkan kubis dan medallion dengan sos lada benggala yang manis dan masam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji kubis putih kecil, dipotong 8 baji
- 4 sudu besar mentega tawar (2 sudu besar dicairkan)
- 2 ketul daging babi kecil (kira-kira 800g jumlahnya), dibuang kulitnya
- 2 sudu kecil ketumbar kisar
- 1 biji lada benggala merah, dicincang halus
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 sudu kecil paprika
- 2 sudu besar cuka wain putih
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, kubis putih, lada manis, cuka wain, ketumbar, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 260°C. Letakkan kubis di atas dulang pembakar, berikan ruang untuk daging babi. Sapukan kubis dengan mentega cair, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 15 minit.
- Sementara itu, perasakan daging babi dengan garam, lada hitam, dan ketumbar. Cairkan 1 sudu besar mentega dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan masak, balikkan, sehingga keperangan, 8 minit (kecilkan api jika daging babi hangus).
- Pindahkan potongan daging tenderloin ke dulang pembakar bersama kubis; jangan basuh kuali. Bakar daging babi dan kubis bersama sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah potongan daging tenderloin mencapai suhu 145°F (63°C), 13 hingga 15 minit; keluarkan ke papan pemotong. Teruskan membakar kubis sehingga perang keemasan, selama 5 hingga 10 minit lagi.
- Dalam kuali yang sama, cairkan baki 1 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan lada benggala, bawang besar, dan bawang putih, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan paprika dan kacau selama 30 saat.
- Masukkan cuka wain dan gula, kemudian tuangkan 1/3 cawan air, kikis sebarang cebisan keperangan dari dasar kuali. Masak sehingga sos pekat, 1-2 minit; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Hiris daging babi dan susun di atas pinggan bersama kubis. Sendukkan sos lada manis ke atas daging babi dan taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
