Stew Ayam dan Pangsit

Undian: 2

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Untuk menyediakan hidangan yang mengenyangkan dan mengenyangkan ini, rebus perlahan-lahan ladu lembut bersama ayam rebus. Untuk menghidangkannya, panaskan semula sup dalam tin, sendukkan ke dalam mangkuk, dan hidangkan ayam dan ladu di atasnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam:

1 ekor ayam (1.6 kg), dipotong kepada 8 bahagian
1 tin (300 g) sup saderi pekat atau sup ayam
3 batang saderi yang dicincang
1 biji bawang besar, dicincang
2 helai daun bay
2 kiub ayam pekat
1 sudu kecil perasa buatan sendiri, lihat resipi di bawah

Ladu:

2 cawan tepung gandum premium
1 sudu teh garam
Air ais

Perasa buatan sendiri:

1 sudu besar garam
1/4 cawan lada hitam
1/4 cawan serbuk bawang putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, tepung premium, doh tidak beragi, saderi, bawang, serbuk bawang putih, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mulakan dengan menyediakan ayam: Masukkan ayam, saderi, bawang, daun bay, stok ayam dan perasa buatan sendiri ke dalam periuk besar. Masukkan 4 liter air dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Renehkan ayam sehingga empuk dan jusnya jernih, kira-kira 40 minit.

Keluarkan ayam dari kuali, dan apabila ia cukup sejuk untuk mengelakkan tangan anda daripada melecur, buang kulitnya dan asingkan daging daripada tulang. Kembalikan ayam ke dalam kuali dan biarkan suam dengan api yang perlahan.
Untuk menyediakan ladu: Dalam mangkuk, satukan tepung dan garam dan bentukkan gundukan. Tuangkan sedikit air ais ke tengah gundukan. Menggunakan jari anda, tambahkan kira-kira 3/4 cawan air ais secara beransur-ansur, bergerak dari tengah ke luar. Uli doh dan bentukkan menjadi bebola.

Taburkan permukaan kerja yang bersih dengan tepung yang banyak. Canai doh (ia akan menjadi pejal), bermula dari tengah, sehingga setebal 0.3 cm. Biarkan doh berehat selama beberapa minit.

Sementara itu, tuangkan sup saderi dalam tin ke dalam periuk bersama ayam dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana rendah. Nasihat masakan: Jika sup terlalu cair, anda boleh memekatkannya. Sebelum memasukkan ladu, campurkan 2 sudu besar tepung jagung dan 1/4 cawan air dan kacau ke dalam sup.

Seterusnya, potong doh kepada kepingan 2.5 cm. Lipat kepingan doh kepada separuh dan masukkan ke dalam sup yang sedang mendidih. Ulangi dengan baki kepingan. Jangan kacau ayam semasa memasukkan ladu. Putar kuali perlahan-lahan untuk membolehkan ladu tenggelam dan masak sepenuhnya. Masak sehingga ladu terapung ke atas, 3-4 minit.

Semasa menghidangkan, tuangkan sup ke dalam mangkuk dalam yang suam dan hiaskan dengan kepingan ayam dan ladu.

Perasa buatan sendiri: Campurkan semua bahan dan simpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan. Hasil: 1.5 cawan.