Ayam dengan ladu dalam sup pekat

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 577, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 12 G., protein 36 G., karbohidrat 36 G., serat 3 G., kolesterol 132 mg, natrium 882 mg, gula 1 G.

Seluruh keluarga pasti menyukai sup ayam dan ladu yang mengenyangkan ini. Mulakan dengan membuat sup ayam yang kaya dengan herba. Ini akan menjadi asas untuk sup dan ladu. Tambahkan banyak herba ke dalam adunan ladu untuk memberikan rasa segar. Cincang ladu menjadi kepingan dan masukkan ke dalam sup yang sedang mendidih satu demi satu, berhati-hati agar tidak melekat bersama. Ladu akan siap dalam beberapa minit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan mentega tawar + 1 sudu besar.
1 biji bawang sederhana, dicincang
3 ulas bawang putih, dicincang
1 ekor ayam seberat 5-6 paun (2.2-2.6 kg), dipotong kepada 8 bahagian (termasuk leher)
6 sudu besar air
6 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
5-6 tangkai thyme segar + 1 sudu besar daun cincang
Seikat kecil batang pasli + 1 sudu besar daun cincang
2 tangkai daun sage segar + 1 sudu besar daun cincang
1 sudu teh lada hitam
1 tangkai saderi, dipotong dan dipotong separuh
2-3 sudu besar tepung + 1 sudu besar l.
1 sudu besar garam kasar + lebih secukup rasa
Peralatan khastali dapur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, saderi, timi, bijaksana, lada hitam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi, cairkan 1/4 cawan mentega dan tumis bawang besar dan bawang putih dengan api sederhana tinggi, kira-kira 3 minit. Masukkan ayam, air, dan sup, pastikan cecair hanya menutupi ayam. Ikat tangkai thyme, batang pasli, dan tangkai sage menjadi satu ikatan dan masukkan ke dalam kuali bersama lada sulah dan saderi. Didihkan, kemudian kecilkan api dan renehkan ayam sehingga empuk, kira-kira 30 minit, buang buihnya. Pindahkan ayam ke papan pemotong dan biarkan sejuk. Keluarkan sayur-sayuran hijau dan saderi dari kuali dan buang. Ketepikan sup. Apabila ayam cukup sejuk untuk dipegang, keluarkan daging dari tulang dan carikkan kepada kepingan bersaiz gigitan.
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cawan tepung dengan baki herba cincang dan 1 sudu besar garam. Buat lubang di tengah dan tuangkan 1 cawan air rebusan ayam, termasuk lemaknya. Dengan menggunakan garpu, campurkan air rebusan dan tepung secara beransur-ansur. Ulangi, tambah lebih banyak tepung dan/atau air rebusan sehingga doh yang lembut terbentuk. Masukkan lebih banyak tepung, 1 sudu besar pada satu masa, jika doh terlalu melekit. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi kepingan setebal 0.3-0.5 cm. Potong doh menjadi segi empat sama 5 cm, kemudian potong segi empat sama tersebut separuh secara menyerong untuk membentuk segi tiga.

Didihkan kuah dan masukkan ladu secara beransur-ansur, tinggalkan sedikit tepung tambahan di atasnya untuk memekatkan kuah sedikit. Berhati-hati agar ladu tidak bersentuhan semasa memasukkannya ke dalam kuali. Masak sehingga terapung ke permukaan. Jika kuah tidak cukup pekat, pukul 1 sudu besar mentega dan 1 sudu besar tepung bersama-sama dalam mangkuk kecil dengan garpu. Pukul perlahan-lahan campuran ke dalam kuah sehingga sup pekat. Masukkan ayam dan sendukkan sup ke dalam mangkuk.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sup / Sup daging / Sup dengan pasta dan bijirin / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa