Stew Pasta Kacang Kuda
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 431, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 16 G., karbohidrat 69 G., serat 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, gula 12 G.
Kalori 431, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 16 G., karbohidrat 69 G., serat 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, gula 12 G.
Buat stew ini dari pantri anda, diinspirasikan oleh masakan Itali klasik pasta-e-chechi (Pasta kacang kuda). Untuk resipi ini, gunakan kacang kuda dalam tin dan sos marinara yang dibeli di kedai—ia menjadikan kerja lebih mudah, dan hidangan ini cepat siap. Bahan rahsianya ialah kulit Parmesan. Ia menambahkan rasa yang lebih pekat dan kaya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
- 1 sudu kecil serpihan lada merah + lebih untuk taburan
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
- 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin
- 1 tin (800 gr.) sos marinara
- 200 g pasta fusilli (lebih kurang 3 cawan)
- Kulit 1 biji lemon
- 1 kulit Parmesan + 0.5 sudu besar parmesan parut
- 100g sayur hijau pekat, seperti kale kecil, escarole cincang, atau Swiss chard (kira-kira 6 cawan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta lingkaran fusilli, Keju Parmesan, kacang kuda, sos marinara, kulit lemon, chard, kubis berdaun, salad escarole
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda, panaskan minyak dengan api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan lada merah yang ditumbuk, bawang putih, bawang besar, 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak sehingga bawang putih lembut dan bawang lut sinar, kira-kira 4 minit.
- Masukkan kacang kuda dan teruskan memasak, kacau selalu, sehingga kacang kuda disaluti minyak dan dipanaskan sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Menggunakan belakang sudu kayu, lenyekkan kira-kira seperempat kacang kuda (ini akan membantu memekatkan rebusan dan memberikannya isipadu).
- Masukkan sos marinara, pasta, kulit lemon, kulit Parmesan dan 4 cawan air. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan pasta daripada melekat pada dasar kuali, sehingga al dente, kira-kira 10 minit.
- Masukkan herba dan teruskan masak sehingga layu sepenuhnya, 3-4 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan stew di antara mangkuk, taburkan dengan keju Parmesan parut, serpihan lada merah, dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
