Salmon kukus dengan sos pesto dan kentang baru

Undian: 4

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 486, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 4 G., protein 43 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 198 mg, gula 0 G.

Untuk hidangan ini, isi salmon dan kentang baru dikukus. Kentang dimasak dahulu di petak bawah pengukus, dan 8 minit sebelum ikan masak, ikan dimasukkan ke petak atas. Hidangkan dengan pesto buatan sendiri yang lazat yang diperbuat daripada selasih segar, hazelnut, bawang putih, kulit lemon dan minyak zaitun. Yogurt digunakan sebagai ganti keju dalam versi sos ini. Campurkan semua bahan. Hidangkan ikan dengan kentang rebus, dilenyek ringan dengan minyak zaitun dan keju pecorino. Adalah disyorkan untuk merebusnya dalam kulitnya dan lenyekkannya tanpa mengupasnya untuk memaksimumkan pemeliharaan mikronutrien bermanfaatnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 isi salmon liar bersama kulit (170 g setiap satu)
450 g kentang baru, dipotong dua
1 ikat daun selasih segar + lebih untuk hidangan
1/4 cawan kacang hazel
1 ulas bawang putih
4 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
1 biji lemon + hirisan untuk hidangan
2 sudu besar yogurt rendah lemak biasa
2 sudu besar. l. keju pecorino parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, kentang, kacang hazel, sos pesto, Keju Pecorino Romano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan pengukus buluh dua tingkat di dalam kuali dan masukkan air secukupnya sehingga mencapai tepi bawah; biarkan air mendidih. Secara alternatif, sediakan pengukus elektrik dua tingkat mengikut arahan pengilang. Letakkan kentang di bahagian bawah pengukus dan masak sehingga empuk, kira-kira 15 minit.
Sementara itu, masukkan selasih, hazelnut, bawang putih dan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam pengisar. Parut halus kulit separuh biji lemon dan perah semua jusnya. Masukkan 3-4 sudu besar air dan kisar. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan yogurt.

Selepas 15 minit kentang direbus, masukkan salmon ke rak atas pengukus. Perasakan dengan garam dan lada hitam dan masak sehingga salmon menjadi legap dan pejal, 6-8 minit. Sementara itu, pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan lenyekkannya dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun, keju dan pecorino; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan ikan, renjiskan dengan pesto dan taburkan dengan selasih. Hidangkan bersama kentang dan hirisan lemon.

Kategori: