Ayam goreng dengan kuah susu

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Hidangan ini tidak akan mengambil masa yang lama jika anda membiarkan ayam di dalam air garam selama beberapa jam terlebih dahulu. Kemudian, goreng ayam dalam minyak, tetapi jangan terlalu lama, kerana daging yang diperap sangat empuk. Gunakan minyak yang tinggal untuk membuat kuah susu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ayam:

8 hidangan ayam (daging putih atau gelap)
2 cawan mentega kacang, atau lebih jika perlu
Garam dan lada hitam
2 cawan tepung

Kuah:

4 sudu besar minyak yang tinggal daripada menggoreng ayam
4 sudu besar tepung
2 cawan susu
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, Mentega kacang, tepung, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk ayam: Letakkan kepingan ayam dalam mangkuk besar dan tutup dengan air. Tambahkan 2 sudu besar garam, tutup, dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman. Jika anda merendam ayam dalam air garam semalaman, garam akan diserap ke dalam daging, menjadikannya lazat.

Tuangkan 2.5 cm minyak ke dalam kuali elektrik atau kuali biasa yang tebal dan panaskannya hingga 190°C (375°F). Uji suhu dengan menaburkan tepung di atas permukaan minyak. Jika tepung berdesis, minyak sudah cukup panas.

Tapiskan ayam, perasakan setiap ketulan dengan garam dan lada sulah, dan masukkan tepung, kibaskan lebihan tepung. Masukkan ayam dengan berhati-hati ke dalam minyak panas. Tutup kuali dengan penutup, biarkan bukaan kecil untuk wap keluar. Masak selama 15 minit.
Tanggalkan penutup dan gunakan penyepit untuk membalikkan setiap ketulan ayam. Tutup semula penutup dan masak selama 15 minit lagi, atau sehingga masak. Dengan menggunakan pisau tajam dan berbilah nipis, periksa kematangannya dengan memotong kaki hingga ke tulang. Daging mahupun jusnya tidak sepatutnya berwarna merah jambu. Letakkan ayam di atas tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan dan memastikan ia panas.

Untuk kuah: Dalam kuali sederhana, panaskan 4 sudu besar minyak yang anda gunakan untuk menggoreng ayam dan goreng potongan ayam tersebut. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak, kacau, sehingga tepung sedikit keperangan, kira-kira 1 minit.

Masukkan susu perlahan-lahan dan reneh sehingga kuah pekat, 5 hingga 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan hidangkan bersama ayam.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Burung / Trisha Yearwood

Resipi yang serupa