Potongan daging vegetarian dengan sos timun-yogurt dalam roti pita

Undian: 1

Cara Membuat - Potongan Daging Vegetarian dengan Sos Timun-Yogurt dalam Pita

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Potongan daging vegetarian dengan sos timun-yogurt dalam roti pita - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Potongan daging vegetarian:

1/2 cawan quinoa (dibilas terlebih dahulu)
1 tin (425 g) kacang cannellini putih (ditoskan dan dibilas)
1/2 cawan biji jagung beku (dicairkan)
1/2 cawan serbuk roti panko
1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
1 sudu teh garam kasar
1/2 sudu kecil serbuk cili
1/2 sudu kecil jintan manis kisar
1/2 sudu kecil bawang putih berbutir
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
Jus 1/2 lemon
1 sudu besar minyak zaitun

Untuk sandwic:

4 keping pita gandum besar (diameter lebih kurang 20 cm), dipanaskan
Sos timun-yogurt (lihat resipi di bawah)
Salad dengan daun merah
1 biji tomato daging lembu berisi, dihiris bulatan

Sos timun-yogurt:

2 sudu kecil pes tahini bijan
1/2 cawan timun dadu
1/2 cawan yogurt Yunani rendah lemak
1 sudu besar jus lemon
1/4 sudu teh gula
1 ulas bawang putih kecil, diparut
Beberapa titis sos pedas
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pita, quinoa, jagung, kacang putih, kacang cannellini, tomato, timun, salad daun, granul bawang putih, jintan manis, bijan, jus lemon, sos pedas, serbuk roti panko, ketumbar, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Membuat sandwic:

Untuk potongan daging vegetarian: Dalam periuk kecil, didihkan secawan air. Masukkan quinoa, tutup, dan kecilkan api. Reneh sehingga air diserap, 15-20 minit. Pindahkan quinoa ke atas dulang pembakar dan ratakan. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Dalam pemproses makanan, kisar separuh tin kacang. Dalam mangkuk besar, campurkan 1/4 cawan chia yang telah dimasak (simpan selebihnya untuk kali lain), puri kacang, baki kacang, jagung, serbuk roti panko, ketumbar, garam, serbuk cili, jintan manis, bawang putih, lada sulah, dan jus lemon. Proses sehingga sebati. Bentukkan menjadi 8 patty kecil, kira-kira 2 inci setiap satu. Sejukkan patty selama 15 minit untuk mengeras.

Panaskan minyak dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Goreng patty sehingga perang keemasan, 5-8 minit setiap sisi.

Untuk memasang sandwic: Letakkan 2 patty ke dalam setiap pita, hidangkan dengan sedikit sos timun-yogurt, sedikit daun salad dan tomato daging di atasnya.

Membuat sos timun-yogurt:

Dalam mangkuk kecil, satukan timun, yogurt, jus lemon, pes bijan, gula dan bawang putih. Perasakan dengan sos pedas, garam dan lada sulah.