Burger kacang kuda sayur ala India dengan sos timun-yogurt

Undian: 1

Cara Membuat - Burger Kacang Kuda Sayur Gaya India dengan Sos Timun-Yogurt

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Untuk kelainan pada patty burger vegetarian tradisional, cuba resipi ini, yang menggabungkan labu manis dengan kari yang lazat. Patty kacang kuda dan labu yang mengenyangkan ini diperisakan dengan rempah ratus seperti garam masala dan halia, menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik dengan sentuhan India yang ajaib. Dihidangkan di atas ban dengan raita yang menyegarkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Teh ais

2 uncang teh besar
Ais

Wright

1 cawan yogurt Yunani
1 sudu teh kulit limau nipis
Secubit lada cayenne
2 biji timun kecil, tidak dikupas, dicincang halus
2 sudu besar pudina segar yang dicincang

Potongan kacang kuda

170 g daun salad romaine dalam
1 cawan daun ketumbar segar
4 sudu besar minyak sayuran + lebihan untuk merenjis di atas pemanggang
1 cawan bawang kuning, dicincang halus
2 cawan lada benggala kuning, dicincang halus
1.5 cawan zucchini, dicincang halus
1 sudu besar. serbuk kari
1 sudu besar garam masala
0.5 sudu kecil halia kisar
1.5 cawan kacang kuda dalam tin, dicincang kasar
3/4 cawan puri labu
1 cawan serbuk roti
4 keping roti hamburger bijan
4 hirisan limau nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zucchini, lada manis, kacang kuda, puri labu, kari, garam masala, lada cayenne kisar, halia kisar, timun, pudina, kulit limau nipis, sos raita, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Teh ais:

Dalam jag kalis haba 2 liter, rendamkan uncang teh dalam 4 cawan air mendidih selama 3–5 minit. Keluarkan uncang teh dan masukkan pemanis secukup rasa. Kacau bersama ketulan ais untuk dicairkan. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Hasil: 2 liter.
Wright:

Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt, kulit limau nipis, lada cayenne dan secubit garam sehingga sebati. Masukkan air secukupnya sehingga yogurt cair. Campurkan timun dan pudina ke dalam yogurt. Ketepikan.

Potongan kacang kuda:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Hiris nipis daun salad dan cincang kasar daun ketumbar. Gaulkan sayur-sayuran dalam mangkuk kecil dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Panaskan minyak dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan keperangan, kira-kira 4 minit. Masukkan lada benggala, zucchini, dan 1 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan mula keperangan, 3–5 minit. Masukkan serbuk kari, garam masala, dan halia kisar dan masak, kacau, selama seminit lagi. Pindahkan ke pinggan dan sejukkan selama kira-kira 5 minit.
Sementara sayur-sayuran sedang sejuk, satukan kacang kuda dan puri labu dalam mangkuk sederhana. Masukkan sayur-sayuran yang telah disejukkan, serbuk roti, 1 sudu teh garam dan secubit lada sulah dan kacau dengan spatula sehingga sebati.
Bahagikan campuran kepada 4 bahagian yang sama dan bentukkan setiap bahagian menjadi patty. Griskan parut pemanggang dengan minyak dan letakkan patty di atasnya. Panggang selama 6 minit pada setiap sisi, kemudian pindahkan ke pinggan.
Letakkan sesudu raita pada bahagian bawah setiap roti, letakkan patty di atasnya, tambahkan sesudu lagi raita, sedikit campuran salad dan daun ketumbar, dan letakkan bahagian atas roti di atasnya. Hidangkan dengan hirisan limau nipis dan teh ais.