Ikan Mahi-Mahi Goreng dalam Sos Masam Manis
Undian: 5
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan Pan-Amerika ini menggabungkan unsur-unsur masakan Kantonis tradisional Asia dengan rasa tropika yang sedikit. Mahi-mahi yang berdaging tetapi lembut, lebih dikenali sebagai dorado atau ikan lumba-lumba di negara lain, disalut tepung roti dan digoreng serta dihidangkan dengan kicap masam manis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ikan goreng
- 700 g fillet mahi-mahi, dipotong “berjari” sepanjang lebih kurang 8 cm.
- Lebih kurang 1 cawan serbuk roti
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Kicap masam manis
- 1 sudu teh halia segar yang dicincang
- 1/3 cawan gula
- 1.5 sudu kecil tepung jagung
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 2 sudu besar jus limau nipis segar
- 2 sudu teh kicap
- Jus 1 biji limau nipis besar
- 2 sudu teh kicap
- Air cili Hawaii (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mahi-mahi, kicap, akar halia, limau nipis, cuka beras, serbuk roti, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk kecil, satukan gula dan tepung jagung. Masukkan 1/4 cawan air. Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Apabila sos telah sedikit pekat, angkat dari api. Sos boleh dihidangkan suam atau pada suhu bilik.
- Taburkan kepingan ikan secara rata dengan jus limau nipis dan kicap pekat dan biarkan selama beberapa minit. Letakkan serbuk roti di atas pinggan. Panaskan 0.5 cm minyak dalam kuali besar dan tebal. Apabila beberapa serbuk roti melantun riang dalam minyak dan cepat keperangan, keruk kepingan ikan ke dalam serbuk roti, mengibaskan cecair berlebihan.
- Goreng ikan di semua bahagian sehingga lapisan salut tepung berwarna perang keemasan dan ikan mula mengelupas, kira-kira 5 minit. Hidangkan mahi mahi dengan segera, siramkan dengan sos, atau hidangkan secara berasingan dalam periuk kuah. Untuk rasa yang lebih istimewa, hidangkan dengan air cili Hawaii.
Kategori:
Resipi yang serupa
