Ayam dalam sos masam manis
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 722, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 12 G., protein 55 G., karbohidrat 38 G., serat 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, gula 1 G.
Kalori 722, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 12 G., protein 55 G., karbohidrat 38 G., serat 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 203 mg, gula 1 G.
Sos berasaskan tomato dengan tambahan cuka sari apel, sari apel asli (jus epal tanpa penapis), dan kismis ringan memberikan ayam berkulit rangup ini rasa manis dan masam yang lazat. Bakar ayam di atas hamparan bawang merah dalam sos, dan setelah masak, kecilkan sos kepada kepekatan yang diingini dan hidangkan. Jika sos terlalu masam, cuba tambah sedikit gula.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam (berat 1.5-1.8 kg), dipotong kepada 8 bahagian
- Tepung premium untuk taburan debu
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 450 g bawang merah, dibelah dua
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar thyme segar
- 0.5 cawan cuka sari apel
- 0.5 cawan sari apel tanpa alkohol dan tidak ditapis
- 1/3 cawan kismis emas
- 2 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong dadu
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas, perasakan dengan garam dan lada sulah. Taburkan tepung pada kulit. Letakkan kuali besar yang selamat digunakan dalam ketuhar di atas api sederhana tinggi, masukkan minyak zaitun, dan panaskan sehingga berkilauan.
- Masukkan bahagian kulit ayam ke bawah dan masak sehingga kulitnya berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Terbalikkan kepingan dan toskan lebihan lemak. Letakkan bawang kecil di bawah dan di sekeliling ayam dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit lagi.
- Tolak ayam ke arah sisi kuali dan masukkan pes tomato dan thyme ke tengah. Masak sehingga pes menjadi gelap, kira-kira 30 saat. Masukkan cuka, sari apel dan kismis, biarkan mendidih dan reneh selama 1 minit.
- Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar ayam sehingga masak, 10-12 minit.
- Pindahkan ayam, bahagian kulit menghadap ke atas, ke dalam pinggan hidangan tahan ketuhar dan kembalikan ke dalam ketuhar yang telah dimatikan.
- Didihkan baki sos dan reneh selama 3-4 minit. Kecilkan api dan masukkan mentega. Tuangkan sos ke atas ayam dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
