Mahi Mahi Panggang dalam Sos Sitrus Cuba

Undian: 1

Cara Membuat - Mahi Mahi Panggang dengan Sos Sitrus Cuba

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 561, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 8 G., protein 31 G., karbohidrat 26 G., serat 9 G., kolesterol 97 mg, natrium 800 mg, gula 4 G.

Resipi ini menggunakan vinaigrette oren yang masam dua kali: untuk menyedapkan mahi mahi panggang dan untuk mewarnakan nasi kacang hitam. Hiaskan dengan kerepek pisang raja yang dihancurkan (atau kerepek pisang) dan nikmati hidangan lazat yang diinspirasikan oleh Cuba ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 fillet mahi-mahi, 100 g setiap satu.
3/4 cawan vinaigrette sitrus Cuba + tambahan untuk percikan
Minyak sayuran untuk melincirkan panggangan
3 jalur daging asap, dipotong melintang menjadi jalur selebar 1cm.
1 biji lada benggala merah kecil, dipotong dadu
Separuh bawang merah kecil, dipotong dadu
2 cawan beras putih bijirin panjang
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1 tin (430 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
1/4 cawan kerepek pisang, dicincang
1 biji limau nipis, dipotong 4 bahagian

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras bijirin panjang, daging asap, mahi-mahi, kacang hitam, jintan manis, limau nipis, pisang, pisang, bawang merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan gril luar ke api sederhana tinggi.
Perasakan mahi mahi dengan garam dan lada hitam. Tuangkan 1/4 cawan vinaigrette sitrus Cuba ke dalam mangkuk cetek atau pinggan pembakar, masukkan ikan, dan biarkan ia perap pada suhu bilik selama 10 minit.

Sementara itu, masukkan bacon ke dalam periuk sederhana dan masak dengan api sederhana, kacau sehingga garing, kira-kira 4 minit. Gunakan sudu berlubang untuk membuang sebarang cebisan bacon, meninggalkan sebarang titisan di dalam kuali. Masukkan lada dan bawang dan masak, kacau sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan beras, 2 cawan air, jintan manis, dan secubit garam. Didihkan, tutup, dan kecilkan api. Masak sehingga nasi empuk dan semua air telah diserap, 15-20 minit. Masukkan kacang dan cebisan bacon.
Sapukan minyak secukupnya pada parut pemanggang. Letakkan ikan, bahagian bulat menghadap ke bawah, di atas pemanggang dan panggang sehingga ia mudah dilepaskan dari parut dan mempunyai tanda pemanggang yang jelas, kira-kira 5 minit. Periksa dengan mengangkat satu sudut dengan berhati-hati; jika ia melekat, masak sedikit lagi. Balikkan ikan dengan berhati-hati dan panggang sehingga keras apabila disentuh, kira-kira 5 minit lagi.
Bahagikan nasi dan kacang di antara 4 pinggan. Letakkan sepotong mahi-mahi di atas setiap pinggan. Siramkan dengan baki sos. Taburkan kentang goreng yang dikisar dan hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Kategori: